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之后,两人分工开始做事。
林沫沫负责洗菜——买回来的菜先用井水洗两遍,再用挑回来的自来水浸泡一遍。
林程则在一旁负责将蔬菜切成小粒。
看着林程还算熟练的刀工,一旁的胡茂有些惊讶。
“这刀工可以啊,之前学过?”
“之前我们家开过小饭馆,还卖过包子。”林沫沫一脸‘炫耀’地说道。
闻言,胡茂笑着点点头,看着眼前这对父女俩,心中多了几分感慨。
——之前听说这里要来个什么明星家庭录制节目,他并不怎么感冒,心里还想着估计就是来做做花样子的,倒没想到来的这对父女俩不仅不娇气,竟然还认认真真在做事情。
而且这两人也跟平常人一样,很好相处。
这让胡茂一家对‘明星’这个词的看法有了改观。
林程处理好的蔬菜,却并没有马上将它们加到豆渣里,而是又用纱布将每一种蔬菜挤压了一遍,过滤出了绿色、红色和橙色的菜汁。
蔬菜渣被一块加入了其中一盆豆渣当中,随后两人又在其中加入了打散的鸡蛋、些许面粉增加粘性、调味料调味,最后拌匀。
林程带上手套将豆渣泥分成均等大小的剂子,林沫沫则在一旁进行压模。
压模的工具就是之前两人在2元店买的那套塑料玩具,这原本是用来玩橡皮泥太空沙的玩具,林沫沫看着大小差不多,所以就买了回来。
林沫沫在模具内面铺上了一层保鲜膜,将团剂子放在中间,两边的模具合拢用力一压,去掉边沿多的部分,一个猫咪头形状的豆渣饼就出现了。
除了猫咪头形状的模具之外,还有一个小一些的胖鲤鱼模具,一大一小,正好做成两种。
“爸爸、爸爸,你看,是不是超可爱!”林沫沫显摆似地将手里一大一小两个豆渣饼拿给林程看。
“还不错。”林程笑笑,又在豆渣饼外裹上了一层薄面,然后放进了油锅。
很快,随着饼面开始焦黄,豆渣、面粉经过油炸后、夹杂着调味料和些许蔬菜味的香气便四散开来。
“好香啊。”林沫沫守在锅边,低语道。
“站远一点。”林程提醒道。
“唔,好。”林沫沫听话地退后的两步,但一双眼睛仍然目不转睛地盯着锅里。
由于饼的主要食材是豆渣,油煎过后的豆渣饼也不会过份发泡,因此,除了鼓胀一些之外,豆渣饼直到出锅依旧还保持着小猫和小鱼的形状。
有了前面两次的经验,父女两人的操作也越发熟练起来。
很快油锅上的滤网里便炸好了三十几个豆渣饼。
周围几家的住户闻到香味出来看,看到林程和林沫沫两人做出来的豆渣饼有些惊讶。
“这个看着还可以啊。”
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