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“家主大人，我还想和张秋请教些东西，不知是否方便！”
站在一旁的方武说道。
“哦？那你问他啊，他愿不愿意教你是他的事情。”
方武极为激动地看向张秋，有些语无伦次地问道：“您……我……敢问您师出何处？”
万万没想到方武问了这样一个问题，张秋哭笑不得地道：
“我，自学成才。”
果然，方武的脸上顿时充满了失落。
张秋颇为无奈，他总不能将系统的事情说出去吧？
“您不愿意透露么……那……那能给我讲讲最后柠檬汁的事情么？”
方武锤头丧气地说道。
在他看来，张秋既然不愿意透露师出何处，那可能就是师父不愿意让他透露姓名，或是……张秋是偷师学艺的。
虽然他不觉得张秋像是偷师学艺的，毕竟那刀工……
没有常年累月的学习，很难练就这样的刀工。
那就只能是，他的师父不愿意让他在外张扬。
而这样的话，对方估计也不会回答他第二个问题，毕竟这可能涉及到师门的秘密，这种东西，估计都是一脉相承的，他一个外人，张秋不告诉他也正常。
“没事，你不说我也明白，我没有问……”
刚要放弃继续问张秋这个问题，张秋却是爽朗地回答道：
“很简单啊，这其实和这道菜没有关系，这和你们这次用的食材有关系。”
“啊？食材？”
“对，没猜错的话，你们用的鸭胸肉并不是新鲜的吧？应该是用特殊手法保存的吧？”
方武小眼睛眨了眨，颇为不解。
看着这表情，张秋心里已经有了答案。
“不是新鲜的不行？”
“这倒不是，主要是你们储存的方法，使得这菜在制作的时候呢，会产生碱性的物质，这东西对人体基本无毒无害，大概吃下去和就是和金针菇一样，求个导数还是求个原函数也都没什么区别，但却会使这菜的口感变得滞涩不少，汤汁变得不够清澈，鲜香味也难以发挥到极致。”
顿时，方武恍然大悟。
酸碱中和！
柠檬汁的柠檬酸酸中和掉汤汁中的碱性，所以这菜的汤汁才会重新变得更透彻！
“还有一个问……”
“行了小方，差不多可以了，张秋是客人，我们要吃饭了，有什么问题之后有机会再问吧！”
在一旁专心干饭的林景龙平静地说道。
“是。”
方武缓缓起身，退后两步，转身离开。
张秋笑着转过身来，想尝尝自己做的开水白菜。
筷子定在了空中。
白菜呢？？
林景龙正吃着最后一口白菜，略微有些尴尬地说道：“小张你手艺不错，看你挺瘦的，多吃肉！”
张秋忍着笑夹了块三宝鸭。
吃了一口，张秋微微皱眉。
“怎么啦，不和胃口？”
陈若叶的观察还是细致些，赶紧问道。
“奥，阿姨，我没事，鸭子碎骨头硌到牙了。”
“行，那就多吃些。”
陈若叶稍稍愣了片刻，满脸笑容地说道。