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王掌柜瞪大了眼睛，说道：“这，这怎么使的！”
白若若也不着急，淡然地说了起来：“王掌柜不愿意，我也知道，不过你如果真的不肯，我就把这件事情吵嚷出去。王掌柜，您也是做生意的，要是这件事情被城里的人知道了，只怕王掌柜的生意也做不下去了吧。”
说完之后，白若若亲自把那张白纸递了上去：“王掌柜，我可没有这么多的耐性，就现在，答应还是不答应，你自己看着办吧。”
王掌柜看了看白若若，最后，还是败下阵来，认命地纸上签了字。白若若看着王掌柜写好，把纸收勒回来，仔细地折叠好，然后说：“现在有了凭据，王掌柜，你就算想要反悔，也来不及了。”
王掌柜签完了之后，就踉踉跄跄地跑开了。白若若拿好了那张纸，又誊抄好了一份，然后把原稿件交给了秦意。
“王掌柜写得这个，你帮我拿着吧。万一那个禽兽想起来，再来找我要回这东西，我们几个都是女子，也不是他的对手。放在你那里，要是真的可以用上的话，随时都可以拿来用。”
秦意看了看这屋里面的三个女子，要是真的遇到了这样的事情，确实也是不好开交的。秦意收下了白若若给他的那张纸，然后说道：“那我先帮你们收着。”
秦意说完之后，就要离开。白若若叫住了他，几步走了上来，行了一个大礼。秦意眉头紧皱，眼神疑惑。白若若跟着说道：“请秦官人受我大礼。今日的事情，多亏了秦官人斡旋，要是没有你，我还真不知道该怎么办。大恩不言谢，若是官人日后有什么需要帮忙的，请尽管开口。”
秦意看了白若若片刻，回答道：“我知道了，先告辞。”
白若若看向秦意略微有些冰冷的表情，一时间不知道该说什么。她往前走了几步，跟到门口，目光静静地注视着前方，不知道在看什么。
白玉不太清楚，刚刚想要跟上去，十四娘却伸手拉住了她。半晌之后，看到白若若斋站在原地没有动，十四娘便问她：“女子做生意确实不容易，你看这偌大的蜀州城，有哪个女人开门做生意的？你现在要是想要收手的话，还来得及。”
看着秦意离开的方向，白若若苦笑了两声：“是没有。但如果不闯一闯，这世道就永远都会是这样，不会变。我现在既然想走出来，就想走到那里算哪里吧。”
十四娘看了看着白若若，又看向白玉，目光有几分复杂。
——
那天的事情过去了之后，白若若的生意终归于暂时的平稳。而且十四娘现在还在自己的店铺里帮忙，只要是别人问起来的时候，就说自己是喝多了，再说糊涂话。
这几日，白若若赚的钱不少，已经积攒下了快十两银子。自己的食肆还没有正式的名字，白若若想了想，决定给自己的食肆起一个名字。想来想去，白若若给自己的食肆起了一个十分简单的名字：“白纪食肆。”
白若若的客人们大多都是贩夫走卒，做体力活的普通百姓们，起了太文雅的名字，有的客人都不敢进来吃饭了。
这日午间，白若若招待完了最后一波客人，照例拿出算盘来算账。今天赚的跟前两日差不多，有了十四娘的饮子之后，每天差不多能多一百文左右的利润。
中午，白若若不想自己做饭，就让十四娘和白玉出去买了中午的饭食。半个多时辰之后，十四娘和白玉一前一后地回来了。十四娘刚一进屋，就急匆匆地说道：“掌柜的，你知道吗？王掌柜走了！”
白若若手里的动作一顿，放下了算盘，看向十四娘：“出去。去了哪里？”
十四娘笑道：“还能去哪里，搬出城去了呗，听说今天一大早就拖家带口的走了，连当铺都盘出去了，也不知道去了哪里，别人要劝他回来他都没回来。”
白若若说道：“他这是害怕我们，我们拿着那张文书不是全然为了自保，而是要拿着那文书再去敲诈他的银钱，他也不想给，还不如远远地躲出去，一辈子不再回来，天高水远的，咱们就算想找也找不到他了。”
白玉愤愤道：“便宜他了。”
白若若笑了笑，没有说话。十四娘把饭菜放在桌上，然后又打开了篮子上面的盖布。里面装着很多手指大小的绿色果子，表面上看起来还是凹凸不平的。
看到这个，白若若来了兴致：“这是什么？”
十四娘回道：“这你都不知道？这是佛头果啊，每年春天快过去的时候，市面上都有卖的。这果子酸酸甜甜，捣碎了做成汁水，加些冰块蜂蜜，就能做成上号的饮子了。”
三个人继续闲聊，门开着，这个时候，一朵杨花飘飘荡荡地飞了进来，落在了柜台白若若的账本上。
这个时候，白若若才后知后觉地反应过来，原来不知道从什么时候开始，春日已经快要过去，马上就要到夏天了。她来到蜀州城里开食肆，已经过了快三个月了。
白若若捡起了桌子上面的杨花，放在了手掌心里，然后自言自语了起来：“春天快过去了，是该做些透花糍送春了。”
自从开店之后，白若若的菜单都是慢慢充实的。她走的不是大酒楼一下子把菜单全部上齐的路子，她这里人手少，做不了那么多。她慢慢地充实自己的菜单，到如今，主食已经有了灌汤包，烤饼，热干面这些。菜也有了清炒芥菜，卤鸡，鱼饼，椒麻鸡丝，跳水泡菜这些。
至于像是钵仔糕和透花糍这种东西，只是时令小吃，卖几天便不再卖，为的是占了时节的好时候，做的好吃的，还能让客人时时想着，到时候再寻过来买。
至于透花糍的方法，白若若本来并不知道，是打听了好几个点心铺的老板，才渐渐地熟悉了。不过今年，白若若还打算和自己之前做食物的方法一样，加上一些自己在现代学的手艺。
平常的透花糍，都是用糯米做皮，里面放上些豆沙枣泥馅，再点上花豆的形状，就是送春的透花糍。只是这糕点甜腻有余，清香不足，点心铺的老板也跟白若若说，别指望着这一宗东西赚钱，只能回个本，再稍微转几文钱就是了。
白若若听了这话，觉得这确实不失为是个好机会。她回了食肆，参照雪媚娘的做法，准备做透花糍。
她用了一般糯米粉，一半澄米粉，两样各自一半加进去。然后再准备馅料。红豆沙是事先准备好的，白若若的红豆沙里面加了薏米粒，吃起来更有层次感。这一回，白若若又往豆沙馅里面加了用水泡好的碎玫瑰花瓣，这样，平平无奇的豆沙馅就有了玫瑰的清香，成了豆沙玫瑰馅。
泡干玫瑰花的水也不必浪费，直接用这个水和面，面团就变成了漂亮的粉色。切成面剂子。擀成薄片之后，放入豆沙揉成圆圆饱饱的团子，一个简单大方的透花糍就做好了。
做完了这个之后，白若若又根据之前的方法，大同小异地做了枣泥茉莉透花糍，和山药木兰透花糍，还有荔枝桃花透花糍。
忙了一个晚上，第二天一早，白若若的透花糍就放在了柜台上最显眼的位置上。四种透花糍，都有小签子放在上面，写了名字。淡粉色，浅黄色，白色和嫩绿色，一个个圆圆糯糯的透花糍团子，散发出花香和米香味，让人一看到就人忍不住想买几个。
白若若又让十四娘做了佛头果梅子饮，放在旁边一块售卖。透花糍馅料丰富，卖的也比寻常的透花糍要贵出两文钱，所以客人们也不敢多买，一人买一两个最多了。
一个上午的时间，透花糍加上饮子，白若若只卖出去了一半。另外的一半虽然卖了一个上午，但是却没有什么动静。白若若也不着急，卖不出去就卖不出去，午饭时分，白若若把透花糍给白玉和十四娘分了一下，几个人一面闲聊一面吃了午饭。
下午的生意比上午更加不好，并没有几个人去买。白若若在柜台后面忙碌，本来想着要留下一半。不知道什么时候，柜台前来了一个人。
来人是个年轻女子，穿着一身绿绸衣服，看上去就像是个大户人家的丫鬟，正在柜台旁边看着透花糍和饮子。见了白若若，对方就开门见山地说：“掌柜的，这些透花糍我都要了。”
白若若先是高兴，可是很快，白若若又想到，这透花糍她还准备去给秦意送几个去的，要是今年吃不到，就要再等一年。可是客人说是都要，她也不好再说什么，只好等下给秦意再做了。
送走了包圆的客人之后，白若若立刻返回厨房，开始动手做透花糍。十四娘看她连客人都没招呼，忍不住问道：“你不出去招呼客人了吗？”
白若若擦了擦脸：“等做完了再说吧。”