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三楼厨房:
杜迁依旧翘着二郎腿坐在椅子上，笑的十分开心。
用不了多久他就可以得到忆江南的菜品配方了，到时候凭借他的厨师团队，一定能够碾压京城内所有的川菜馆，成为真正的京城第一。
“张龙，不要手下留情，如果这次打败了忆江南，我给你两百块钱奖金！”
“谢老板，您就瞧好吧！”
张龙撸起袖子走到了灶台前，检查了一下自己所需要的材料后点了点头:“忆江南到底是忆江南，就这样的调料储备就比一般的川菜馆要强上好几个档次，但是比起我们聚宾楼还是差了一点！”
比试还没有开始，张龙就先吹捧了一波。
杜迁显然是对张龙的话十分满意，脸上的笑意更浓了。
王建华也打量了一下张龙，人到中年不得已，他的身体也有一点点的虚胖，头发也掉的差不多了，有一点点地中海的发型，值得一提的是他那双布满老茧的右手，看得出来这只手是有功夫的。
王建华走到切配间，从水盆里捞出一个土豆开始切起了土豆丝。
随着非常有节奏的刀起刀落声传出，一根根粗细均匀，长短一致的土豆丝出现在了砧板上。
熟悉的肌肉记忆涌入了大脑，王建华的嘴角微微上扬:看来后遗症不影响切菜，既然如此，那就轮到我上场表演了！
刚走出切配间的王建华被干劲儿十足的张龙拦住了，张龙道:“小子，我会让你输的很难看的！”
张龙对王建华竖起了中指。他十三岁学艺，做川菜已经做了二十六年了，在天津的圈子里已经没有对手了，他来北京也是受朋友的邀请，要不然也不会过来。
王建华看了看眼前这位干劲儿十足的中年大叔，笑道:“大叔，你的m型脱发能不能治一治啊，按照这个程度发展，再过两年就掉光了！”
噗嗤～
一旁的林秋晨被王建华这一句无厘头的话给逗乐了。
林秋晨道:“师傅，早听说你的手艺不弱于秦师傅，今天让我好好见识见识！”
王建华点头:“保证让你大开眼界！”
“我今天拿出来的菜品是川菜中的经典菜系——开水白菜，你们报菜名吧！”
张龙道:“我做最简单的麻婆豆腐，让你输个心服口服！”
秦长川道:“好，现在双方开始准备，晚上六点半正式开始双方的比拼！”
比赛开始后，秦长川来到了张龙的身旁，看着他现场制作，避免这小子耍赖，玩儿阴的。
杜迁也在盯着王建华，仔细的观察他的一举一动。
开水白菜这道菜不好做，虽然它的主料极其简单，但是汤汁却是异常的奢华;开水白菜成菜后，清鲜淡雅，香味儿浓郁，汤味浓厚却清香爽口，不油不腻。
这道菜对厨师来说却是一个极大的考验。
厨房内开始忙碌了起来。
张龙那边已经准备好了做菜时需要的材料，王建华这边正在小火熬制开水白菜所需的汤汁。
两位大厨比拼菜系，做评价的自然是前来吃饭的食客，所以二人要做出二十六道菜，给每一桌来这里的人都送上一份……
晚上六点钟的时候忆江南已经座无虚席，楼下和楼上的桌子都做的满满当当，得知今天与聚宾楼的大厨进行厨艺比拼，来人都没有点菜，特意留着舌头准备品尝一下二位大厨的水平。
见准备的差不多了，秦长川开始安排上菜。
秦长川来到了一楼大厅，站在了平时说书人站的位置，介绍道:“各位来宾，今天上演的还是来自聚宾楼的踢馆戏码，聚宾楼的菜系是麻婆豆腐，本楼出的的是开水白菜，今天劳烦大家给评价一下，分个胜负！”
卖布的刘老板大笑:“秦师傅，你就赶紧上菜吧，我们这些人的馋虫都被你给勾出来了！”
卖酒的王老板附和:“就是就是啊，尝完之后我们好点菜啊，这都饿着肚子呢！”
“对对对，来吧！”
“秦师傅，这次不是你主厨了啊！”
“忆江南又来新师傅了？”
秦长川对着楼上大喊一声:“上菜！”
伙计们端着宴宾楼的麻婆豆腐从楼上走了下来，一桌给放上一盘。
张龙作为一个川菜元老，肯定是有一些做菜功底的，他做的麻婆豆腐颜色正好，不浓也不淡，尤其是上面撒上了一点翠绿的小葱段，为这道菜增加了一丝丝的点缀，这一神来之笔，宛如猛虎天翼，画龙点睛！
麻婆豆腐上桌的一刹那，周围便充斥着豆腐香和酱料的香味儿。
“这麻婆豆腐，正宗！”
“这功底不弱于秦师傅了！”
“我倒是啥也不懂，尝尝就知道了！”
“开动开动！”
“……”
桌子上的麻婆豆腐被一扫而空，意犹未尽的人下意识的舔了舔嘴唇，若不是有这么多外人在这，估计连盘子都会被舔干净。
“第二道菜，开水白菜！”
一个又一个盖着孩子的瓷碗送上了餐桌，随后伙计们端着汤壶来到了桌子旁。
轻轻的掀开盖子，里面立着一个白菜心。
随着汤汁缓缓的浇上去，白菜心如莲花绽放般缓缓的打开，当白菜心开花到一定程度后，从花蕊中吐出九粒枸杞，缓缓的漂浮在汤汁之上。
汤汁与白菜混合的一刹那，一股清香缓缓的向四周扩散，虽然开水白菜的装饰很简单，只有可怜巴巴的几粒枸杞，但是他的颜值并不在于装饰。
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