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由于这个绿洲里居民们的主业，是给来往商队提供落脚处和服务，所以里面麻雀虽小五脏俱全，各种店铺俱有。
天气转好之后，有那在这绿洲里面歇脚的商队成员们，钻出屋子活动。
也有些居民们拎着水桶和扫帚之类，出来打扫院落，清理门前和街道，将覆盖在地面上的沙尘扫到别处去。
“那几个是沙匪。”
方长对着桑子平，示意了下旁边正支开窗户的小店，有几个面色阴沉的人，正在里面小桌边坐着默默吃酒。
他们只是往里面看了几眼，并未过去。
绿洲是所有人的落脚处，既是商队的，也是这些在沙漠里劫掠为生、偶尔兼职打工的沙匪们落脚处。因为利益相关，且切身相关，所以大家都在有意地维持绿洲里的环境。
即使再乱的地方，也有规矩，它限制着所有人，也在某种程度上保护人。
这里的食物已经满是西域风格。
绿洲不产粮食，虽然运送粮食到这里并不算赚钱，但也有商队以此为生。
因为这块绿洲离着沙漠边缘距离不算远，所以这条路线风险不大，对于一些实力不强的小商队来说，也是个细水长流的安稳活计。
这里的主食是米面，倒是中原的粟在此处少见。
米不适合在别的地方吃，所以居民们往往煮了自己食用。
给外来者们准备的，是大号烤饼。为了便于储存与携带，这儿制作主食时候，会用大量的油和糖，还掺很少一点盐进去，并放了许多果干之类，以增加营养，而后将和好的面团擀成薄饼，放进就地挖的炉子里面烤熟。
而后，烤好的大馕饼会被叠起来甚至穿起来，作为从这里歇脚后商队的食物补充。
镇子里面没有足够粮食用来畜牧，所以这里肉贵且罕见。
倒是奶和奶制品不缺，方长和桑子平买了张大馕饼，啃着于镇中巡游时，便发现了一家在售卖碗装酪。他们各自买了份，当场吃掉，碗中酪入口即化，口感丝滑，甜而不腻，而且意外的富有层次感，十分爽口。
桑子平终于忍不住好奇，问方长道：“方先生准备在这镇中找寻什么？”
方长将吃光的小碗还给店家，而后看了看显得高且远的碧蓝天空，回答道：“刚刚在这里转了转，听了听，我已经大致有了谱。前方不远处有个小酒馆，我们去其中看看罢。”
“便依方先生。”桑子平没有多问，点点头。
酒馆颇有异域风情，连屋舍形制都和关内不同，里面装饰更是如此。不过门帘上的花纹，都是之前见过的款式，却是制作这门帘的棉布，来自江南。
在那里，织工们将棉花纺成线织成布，又在大缸里面印染后成匹，被万里迢迢云到此处。
“二位客官要些什么？”
“这里有什么酒？可有下酒菜？”方长问道。
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