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韩昭跟在陈安后面一路左拐,来到了他期待已久的后厨。
此刻一儒雅的男士早已等候多时,看到他们二人,连忙迎了上去。
陈安指着儒雅男子对着韩昭说道:“这是我给你找的国宴师傅,黄石先生,你好好跟着他学。”
韩昭小鸡啄米的点了点头,“明白明白!我一定会好好学的。”
陈安恨铁不成钢,嘱咐一番然后离开了。
韩昭搓了搓双手,害羞的看向黄石,“师傅,我们从什么学起?”
望着面前羞涩腼腆的少年,黄石微微一笑,“不管你之前练过没有,我们都从刀功练起。一道菜它的味道好不好?刀工占了一部分,剩下才主要是他的味道,火候等。”
然后伸手指了指桌上放的一筐白萝卜。
“你现在的任务就是将这些白萝卜切成大小一致的薄片。”
“我先来给你示范一下。”
“好!”韩昭热烈的拍了拍手,面露期待。
黄石见状,摇头失笑,好久没有见到这么热爱做饭的小家伙了,真是有点儿怀念呐。
从筐子中取出一白萝卜,熟练的洗净,放置案板上。
取出一把钢刀,黄石深吸一口气。
在韩昭的目瞪口呆中,缓缓闭上了眼睛。
刷刷刷!
钢刀在黄石的手中,快如闪电。
不到五秒钟,一个长15cm左右的白萝卜就切的薄如蝉翼,整整齐齐的罗列在案板之上。
黄石拿起一片,交给韩昭。
“仔细看看。”
将薄如蝉翼的白萝卜片拿在手中,如同纸张薄厚,是那样的清澈透明,韩昭甚至能透过它看到手掌心的纹络。
脸上震惊的无以复加。
黄石微微一笑,对着他道:“只要勤加练习,你也可以。你可以先睁着眼睛来练习,等你练到差不多水平的时候,闭上眼睛自然而然水到渠成。”
韩昭重重的点了点头。
“师傅,那我就去练习了。”
“好好,要加油哦!”
……
韩昭走到桌子跟前,将一筐白萝卜放到水龙头跟前全部洗净。
学着黄石的模样,取出一根萝卜放置在案板之上。
深深吸了一口气。
左手按上白萝卜,另一只手举起钢刀。
唰唰唰!
在韩昭的用力之下,案板被剁的啪啪作响,仿佛像放炮一般。
一根白萝卜很快切完。
韩昭看向案板上的白萝卜片,厚的厚,薄的薄,可谓彼此互相不挨着,没有一片是一样的。
韩昭不放弃,又拿起一根,刷刷的切了起来。
一根、两根、三根……
筐中的白萝卜全部都被他切完了。
只见他的前方的盆中,白萝卜片儿堆成了小山一样高。
懊恼的垂下头。
为什么始终无法做到像师傅那样?
一旁的黄石见状赶紧安慰道:“哈哈,刀工是需要每天坚持练下来的,不是一蹴而就的,所以一定要坚持才会学有所成。”
韩昭重振旗鼓,暗暗下定决心,一定苦练刀功。
中午,一干蓝星护卫队成员吃了炒萝卜丝、萝卜鲫鱼丝汤、萝卜丸子……