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普通百姓可能听得懵懵懂懂，但凡是读过书的，大多都读过《道德经》，里面的一生二，二生三，三生万物的观点正好和仙人说的万物归为三种十分相似。
三生万物和万物归为三种对上了，还有一生二，二生三，不知道如何解释。听众们听得更仔细了。
“我们再说回水。水煮开了变成水汽，水汽越多水就越少，这说明水汽是由水变成的。那么水变成了水汽，它还是水吗？”
大唐人听到这话有点懵，仙人这是什么意思，水都变成水汽了，样子也变了，名称也变了，当然就不是水了。
“呵呵，水变成了水汽还是水，水只是换了一个形态，从液体变成了固体，但它本质上还是水，一点也没有变。”
这可真是颠覆了大唐人的三观，水和水汽的差别如此之大，根本就是两样东西，可仙人竟然说它们是同一种东西，都是水。
李泰许是年轻，理解能力强，他很快接受了水从液体变成固体的理论，而且还在想，如果是这样，水会不会变成固体呢？
“不但如此，冬天水可以结成冰，冰其实也是水，只是水从液体变成了固体。
所以冰、水、水汽都是水，这不过是水的三种形态而已。”
李泰忽然明白了，水变成冰，变成水汽，不就是一生二，二生三吗？他觉得这个和《道德经》对上了，原来这才是万物之道。
如果张妙声知道大唐人把物理学的三种状态理解成这个样子，一定把鼻子都气歪了。
但人就是这样，都是以自己了解的知识来理解新的知识，他们既然了解《道德经》，自然把新的知识往这方面靠。
不管他们用什么方式来理解，只要认可了固体液体气体三态，张妙声也算是没有白忙活。
“知道了水汽只是水的气体形态，制盐法和制香水的方法就好解释了。
先说盐，现在大家都知道了，粗盐里有很多杂质，加水后盐溶于水，变成了盐水，是液体。而杂质不溶于水，还是固体。所以用布过滤时，液体无孔不入，自然透过布滴入下方的碗里，只留下固体的杂质。”
这么一说，不少人都明白了，盐本是固体，溶于水成了液体，和固体杂质就不一样了，就很好分离了。固体液体的说法确实让他们更好地理解了过滤分离的道理。
“盐水过滤干净后，下一步就要把盐和水分开。我们煮开盐水，水变成水汽飘散在空中，一去不复返，而盐没有变成气体，而水少了，太多的盐无法溶于水中，就变回了固体的盐。这样大家明白了吗？”
原来是利用了水的形态变化来分离出盐的杂质，李泰彻底了解了，真正搞懂其中道理后，觉得好像也不难理解。
“再告诉大家一个秘密，其实水是很容易变成水汽的，不一定煮干，太阳能把水晒干，风也能把水吹干。因为日晒风吹都会让水变成水汽，但这水汽非常少，少到用眼睛都无法看到这么少的水汽。这些水汽慢慢地飘散在空中，这就是水即使没有煮开也会变少的原因。”
经过这番解说，大家总算知道了提纯粗盐的基本道理。
“做香水又有一点不同，制盐时我们只要盐不需要水汽，任由它消散在空中。但花瓣被水蒸煮后，里面的精油也会变成气体和水汽一起飘到空中，所以我们要把水汽收集起来。
水的特点我们都知道，加热到一定程度就变成水汽，水汽遇冷又凝结成水。利用这一点，我们让水汽冷下来重新凝成水，就得到了香水。”
其实万变不离其宗，制香水还是利用了液体变成气体的方法，只不过这次要的是气体而已。李泰回忆制盐和制香水的过程，对此有了明悟。
“液体加热变成气体的方法叫做蒸发，蒸发除了可以用在制盐和香水上，还有很多用途，大家可以慢慢摸索。
我再告诉大家一个蒸发的用法，其实酒也可以用这个方法提纯。
酒和香水类似，香水里有精油，精油越多香味越浓。而酒里有酒精，酒精越多酒味越浓。所以只要减少酒里的水，酒就会变成烈酒。
把酒蒸煮后，酒精和水都会变成气体。但是水还没开，酒精就先变成气体飘出来了，如果能煮酒保持水不开，却一直有汽冒出，将这些汽冷凝成液体，就能得到浓烈的酒。
不过酒烈到一定程度就是酒精了，人喝不了，还是要加点水，让酒淡了才可以喝。
最后再告诉大家一个秘密，三碗最烈的酒精加一碗水，这样的酒精涂在外伤处，可以防止伤口化脓，关键时候能救人一命。
好的，今天的广播就到这里了，下次再会了。”
这次的论道又给了大唐人一个大惊喜，可以做出更烈的酒。
粗盐提纯后成了细盐，比原来好吃多了。酒再按仙人的法子蒸煮变成烈酒，肯定会更好喝。仙人的法子从未让人失望过。
更何况还有能防止伤口化脓的酒精，达官贵人们最看重就是这个。
这个时代的人遇到伤口化脓没有任何办法可以救，只得听天由命了。谁也不保证自己不受伤，贵人更惜命，这个东西不计成本也要搞出来，以后受了伤才有保命的机会。
李泰听完广播后跃跃欲试，蒸酒无非就是蒸煮和冷凝，他那些制香水的装置正好可以用。
不过碍于太晚了，蒸酒这种事件恐怕不是一时半会可以完成的，只得明日再去实验了。
张妙声结束广播，开始准备他的第二次大唐之旅。
这次他事先做了充分的准备，特意去了一趟城里，找到一家专门卖古风服饰的店，买了一套唐制的汉服、鞋袜，还买了古风假发，花了他近一千多大洋，让他心疼了好一阵。
不过打扮起来之后，他在镜子里一照，还真像个古代人，而且是一幅翩翩公子的样子，让他十分满意。
他自恋地摆着pose欣赏了一会后，才心满意足，在脑海里发出指令：“小绿，我们走！”