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炸好的酥肉要进行第二次的复炸, 这样炸出来的外皮会更加酥脆，当外皮变为更加纯粹的金黄色，就可以捞出一旁控油了。
赵明笙将炸好的酥肉分出一半来, 崔岑虽然不挑食, 但是他好像更喜欢酸甜口味的菜。
所以她打算再用炸好的酥肉做一道糖醋里脊。
赵明笙用从空间里摘回来的西红柿来熬糖醋汁, 洗净去皮后切成小块, 在锅中不断的翻炒直到炒成浓稠的酱汁。
虽然空间里的西红柿吃起来酸甜可口, 但如果光是熬成酱汁，这些就有些酸了, 还是需要加入一勺白糖来提味，然后继续翻炒。
炒成鲜红诱人的酱汁时加入淀粉来勾芡。再翻炒一会儿, 酱汁就算是熬好了, 趁热将炸好的酥肉倒进去搅拌均匀，一道糖醋里脊就做好了。
糖醋里脊出锅的同时, 笼屉里的茄子也蒸好了。
待热气散去一些后，赵明笙将蒸得软烂的茄子撕扯成条状，堆叠成一个小山堆状，再将调制好的醋蒜汁浇在上面。
最后淋上一勺热油, 顿时香气四溢。
刚出锅的糖醋里脊汁多皮脆, 牙齿轻轻咬下酥脆外壳的时, 还带着脆脆的响声, 光是听这响声就引得人垂涎欲滴。
更别说裹上一层酸甜汤汁之后是有多么的开胃。
吃到后面，虽然汤汁已经渗入酥肉的外衣，使其吃起来不是那么酥脆了, 但是吸饱了汤汁的酥肉吃起来又是另一种味道，软软糯糯，面衣包裹起来的肉汁与酸甜浓郁的汤汁杂糅在一起, 创造出更加美妙的味道，在舌尖肆意跳动。
崔岑连汤汁都不放过，拌在米饭上吃了个干净。
饱餐过后，石家的母子突然登门了。
和那天村长召集大家之时相比，石大娘的脸色又黄了一些，明明才三十出头的妇人，脸上的皱纹已经比邹大娘脸上的还要多了。
“这孩子真的是要气死我啊！”
一进门石大娘便捶胸顿足，哭嚎道：“这小子回到家居然和我说他不想上学了！你们可要帮我劝劝他啊！”
她说这话时，石小子就在一旁垂个头，一言不发，只在
她过于激动的时候上前搀扶道：“娘，你身体不好不能动气。”
石大娘一把挥开他的手，气的有些站不稳脚跟，恨铁不成钢道：“好不容易有了可以上学的机会，你怎么就不知道珍惜呢！”
赵明笙连忙上前搀扶住石大娘，领着她至桌边坐下。又到了杯茶替她顺气，这才帮石小子开口说道：
“小石还是为了家里好，这才决定不读书出去帮工的。”
赵明笙握住石大娘的手，怕她突然昏厥，一边不轻不重地替她捏着虎口，一边柔声开解道：
“村里这个学堂只是起到一个启蒙的作用，要是真想走入仕途，那还是得去镇子上正规考学，那花销可就大了。”
而且石小子自己也清楚，勤能补拙，但是凭借他的死脑筋怕是很难考上。
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