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这道菜味道胜过一切，也没什么可改变的花样，于是被作为第一道定下来的菜，写在了纸上。
之后苏禾柠又提议了李庄白肉和特色豆花饭。
这两道菜陈相宜和许清如都熟，几人仔细商议了一番具体的味道轻重，摆盘等细节，便也就定下来了。
至于蒜泥肘子，苏禾柠建议可以把肘子片切得薄一些，这样更好入味。
许清如年纪大了，做不了这样的细致活，但恰好陈相宜刀功不错，便主动请缨，以后这道菜都由她来切。
几道主打特色菜定下，剩下的例如炒时蔬等简单的菜，几人简单商量了一番，也都定了下来。
谢年璟在一旁静静的听着，想到之前她们定下的定时定量售卖菜饭的主意，知道她们是想让餐厅往精致量少的模式发展。
然而……
谢年璟突然开口说：“我觉得咱们新店开业，口碑和盈利模式的养成虽然重要，但积累原始财富也很重要。”
苏禾柠听完这话先是一顿，而后仔细思考起来。
谢年璟的眼光向来独到，尤其是在做生意的方面，不光是看上一世他的成就就能看得出来。
所以他的建议，苏禾柠考虑得异常仔细，也觉得有道理。
的确，她一直在把自己的两家店铺往理想的方面去想象，所以一开始才定下了这样的盈利模式。
但谢年璟说的对，新店刚开张，她手中可用的资本还很薄弱。
酒香不怕巷子深这句话在这一时期并不适用。
毕竟新店嘛，总要有个吸引人尝试的过程。
如果从一开始就坚持走精致路线，定时定点定量营业，难免会让人觉得“高冷”，前期只怕赚不到什么钱。
这是个现实的问题。
虽然她们现在食材的来源并不用花钱，但医馆治病救人，收入预计本就不多，餐馆如果再收入缓慢，她什么时候才能攒够钱买大房子？
苏禾柠仿佛被这么一句话，从梦想里拽回了现实。
她皱着眉，望向谢年璟：“那我们该怎么办？”
谢年璟想了想：“我记得胡同周围有不少工厂，之前我到那附近转过，这些工厂里虽然都有食堂，但却并不便宜，菜色也并不好，许多工人都抱怨连天。”
“我打听过，除了有些从家里带饭的，剩下的那些大多都在附近随便找个馆子吃，这些人并不在少数。而且这些工厂下班的时间，恰好和咱们计划中午营业的那段时间对得上。”
话听到这，苏禾柠也大概明白了他的意思：“你是说，我们可以招揽这些工人来店里吃饭？”
谢年璟点点头：“没错，只不过这些工人肯定不像普通食客有时间坐下来慢慢吃，他们需要的，是一份美味，荤素均衡，搭配齐全，能快速吃完就走的饭菜。”
苏禾柠瞬间理解到了谢年璟话中的点。
的确，这就像后世的盒饭一样，对于赶时间吃饭的人来说，是最方便不过的。
而且之前看店面的时候她也在附近转过，这周围虽然也有几家饭馆，有些也提供给工人，但菜品千篇一律，味道却五花八门。
不是炒得太糊，就是味道太咸，太过油腻，总之大概是觉得卖给工人的饭菜反正也卖不上价，就没用什么心。
用的食材也不好，所以做出来的饭菜让人看着就没什么食欲。
而自家的优点，就是食材来源免费，完全不用考虑成本问题，可以用最好的食材。
而且菜品也都是家常菜，味道上乘，卖相也好，对于这些在外打工的人，最合适不过。
如果要做快捷餐食，搭配好荤素，这一定是个不错的卖点，能吸引来不少人。
而且工人用餐的特点就是快吃快走，客流量大。
这样相较于店内的精品经营来说，这也算是赚了一波“快钱”。
苏禾柠越想越觉得这个主意不错，将这些想法都告诉了眼前三人。
当然，有许清如在，苏禾柠特意将食材来源免费这一段隐去，只说自己有低价购入食材的渠道。
许清如向来信任自家孙女，也就没有怀疑。
“到时候咱们可以每天将今日菜色搭配好，两荤一素，一饭一汤，写在牌子上，挂在门口，吸引人过来。在店面门口放置一些桌椅板凳，专门供给这些工人们用餐，而屋内则可以继续延续咱们做精品饭菜的思路，这样两边都不耽误！”
“工人们大多都是干体力活的，食量肯定大，到时候咱们也可以免费提供米饭，再给那些患有残疾，独身在外，六十岁以上的老人全部免单，这样既可以让他们吃得饱，也算是照顾了他们，做了一件善事。”
苏禾柠越说越兴奋，一双眼睛里闪着晶亮的光。
谢年璟静静的看着她，也是颇为意外。
他没想到，自己只不过是提了一个思路，苏禾柠就能迅速将这些想法落实到细节，还能想到照顾这些工人和有困难的人群……
谢年璟觉得，以自家媳妇的聪明才智，赚钱和扩大生意，那都是迟早的事。
更难得的是，尽管上一世经历了那么多的事，她还有一颗真诚的善心。
谢年璟越想越是感慨，望向苏禾柠时，眼中的爱意也更多了几分。
不光是她，陈相宜和许清如听了，也是连连点头。