浅梦司缘提示您：看后求收藏（迦南小说网https://www.jnweishang.com），接着再看更方便。
做水煮鱼，先要把鱼切掉鱼头鱼尾，剔除鱼骨之后，片成片，这一步稍微有些难度，还是需要练习的，试上几次也就不成问题了。
在切好的鱼片里放入蛋清、料酒、姜、葱、淀粉、盐抓拌均匀，腌制二十分钟。趁这个时间把炖好的红烧鱼盛出来放在灶台边上保温。
之后把芹菜炒肉炒了出来，时间就差不多了。随后在大锅里倒入油，等油热后放入姜蒜，花椒干辣椒炒香，之后倒入豆瓣酱炒出红油。
随后倒入一碗清水，把鱼骨和鱼头放进去煮开，然后将腌制好的鱼片一片一片的放进去，轻轻动一动，防止粘连，煮上两分钟，放入葱段就可以出锅了，倒进已经铺好了白菜的大陶碗里。
然后就是比较经典的一幕了，上面撒上花椒辣椒和一小撮芝麻，淋热油激出香味儿，这水煮鱼也就完成啦！
这水煮鱼的味道比红烧鱼的还要霸道，那股子麻辣鲜香的味道惹得何娟直吞口水，“二嫂啊，这，这什么时候才能吃啊！我还以为烧火好，能捞着偷吃呢！现在看看，这简直就是折磨嘛！”
喜儿被她这馋样逗得直笑，“放心，很快就做好了！赶紧，咱们现在准备煮鱼汤，顺便可以把肉沫蒸蛋做了！”
喜儿把取了一部分肉馅儿出来，里面放了盐，鸡精，酱油，淀粉，香油，葱和料酒腌制五分钟。之后打上三四个鸡蛋打散备用。
用一个大盘子，把腌制好的肉馅儿均匀的铺在盘子底下，铺平，把打好的鸡蛋倒进去，撇掉上面的浮沫，一会儿直接上锅蒸就好。
鲫鱼汤也不难，把锅洗干净，倒油，等油开始冒烟的时候，把沥干水表面抹上盐的鲫鱼放下去煎，倒入一点点料酒去腥，小火慢慢煎，等一面微微焦黄之后再翻动。
两面都煎好之后，放入生姜，倒入开水炖煮。正好可以趁这个时候把肉沫蒸蛋放上去，蒸个十二三分钟，肉沫蒸蛋就可以出锅了。
在鲫鱼汤里加入一点儿胡椒粉和盐调味儿，再撒上一点儿葱花，就可以出锅了！
最后就是炸肉丸子了，这个简单，为了解腻，喜儿还在肉馅儿里放了一些芹菜碎和芹菜叶子，然后放入鸡蛋、淀粉、盐、葱花和黑胡椒粉调味儿。再用筷子顺着一个方向搅打上劲儿，感觉发粘了，基本就可以了。
起锅烧油，等油微微冒烟之后就可以下丸子了，喜儿的习惯是用虎口挤，挤出来的丸子圆乎乎的，还挺可爱。一个一个下到锅里，定型之后轻轻推一推防止粘锅。等到炸的飘起来，色泽金黄的时候，就可以捞出来了。
一共六个菜，到现在也算是全部完工了，没有时间蒸包子了，直接是何娟去家里拿了几个大馒头过来，反正菜都这么好了，干粮只要能吃饱就行。
喜儿把餐桌放好，对着后院儿喊了一句，“饭菜都好啦！可以开饭咯！”
一听她的话，晓儿第一个站起来就跑，连手上的泥巴都顾不上洗了。苏清川看的一阵好笑，“干娘，我们去洗手吧，我看差不多也都种下去了，一会儿吃了饭我再来浇浇水就行！”
沈心直了直腰，“好，走吧！一会儿让你大哥帮着你一起浇，别说晓儿了，就是我闻着这味道也受不了啊！阿秀啊，你去把你爹喊过来去吧！”
顾秀扶着沈心从菜地里走了出来，“哎，娘，我这就去，您先去洗洗手。”
“嗯嗯，去吧！”
顾秀快步走回了家，何严也刚从外面回来，这两天要下麦子了，得提前翻地，所以今天在地里忙活了一天。
“爹，走吧，今天咱们去二弟家吃饭，那边都准备好了！”
何严愣了一下，鼻子下意识闻了闻味道，“我说怎么这么香呢，行，你先去吧，我简单洗一下就来！”
“哎！好，那我先过去帮忙了！”
说完顾秀搬着自己家的几个凳子，拿了一筐干粮就去了隔壁。
这会儿饭菜都已经上了桌，大家排队一个个正在洗手呢。
等何严过来，大家也都跟着上桌了，看着这一桌子飘香味儿的饭菜，大家都忍不住有点儿咽口水。
喜儿给大家发了筷子，“大家快尝尝，看看味道怎么样，这个是红烧鱼，没什么辣味儿，吃不了辣的可以吃这个！这个是水煮鱼，比较辣一点儿，今天大多都是鱼的菜，吃的时候小心些，别让鱼刺卡着了！晓儿想吃哪个跟婶婶说，婶婶给你挑鱼刺！”
顾秀笑了笑，把晓儿抱在了自己身边，“你也忙活一天了，我来喂就行，你们赶紧吃！怕是也饿坏了吧！”
何严点点头，作为长辈，他得先动筷子，这些孩子们才能动，所以他也没墨迹，在水煮鱼上夹了一筷子，“对对！赶紧的，赶紧吃，你们几个也是忙活了一天了！快尝尝吧！嗯，够味儿啊！这辣椒可真是个好东西，吃完心里觉得痛快不说，这身上也热乎啊！都尝尝！快！”
他这一劝说，大家别管怕不怕辣，上去就夹了一筷子水煮鱼，紧接着就一个个辣的吐起了舌头。
这一家人里面，何严何煜两父子是不怕辣的，是越吃越开心，越吃越痛快的。何娟呢是吃不了辣，但是还愿意吃，就算辣的直烫嘴也舍不得停。
沈心和顾秀就是不太能吃辣的了，基本上一口下去脸上就得冒汗了。
倒是小不点儿的何晓随了她爹，吃起辣来，别看小，贼生猛，真是一块儿接一块儿。顾秀怕她吃的肚子不舒服不敢喂多少，倒是差点儿把小丫头给馋哭了。好在有肉末豆腐味道也很不错，这才转移了她的注意力！
苏清川这人也是个爱吃辣的，表面上淡淡的，看不出什么不一样的表情，但是手里的筷子是一下比一下快，像是在抢着吃一样。
那一大盆的水煮鱼，没一会儿就只剩下汤了。
这一顿饭吃下来，除了偶尔晓儿说几句话之外，大家吃的那叫一个沉浸，连聊天都有些顾不上了。