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第18章 十八、沙琪玛与千层肉饼【3 / 3】

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刘珵手上使了些劲,安宁翁主捂住微微发红的额头,向他讨饶:“好啦,对不起嘛,我道歉。”

说完还跳下罗汉床,走到他跟前摇他的手臂:“哥你别生我气。”

刘珵将她推回座位,语气有所放松:“下不为例。”

“好嘞,谢谢哥1安宁翁主的眼睛瞬间亮起来。

看她这样子,刘珵就知道要她记住怕是难了,无奈摇头。

果然,下一句话,她就毫不掩饰地打探:“所以哥,你昨天干什么去了?”

刘珵睨了她一眼:“你不知道我干嘛去了,还来跟踪我?”

安宁翁主嘿嘿一笑,挠了挠头:“我这不是不确定嘛。”

“你这脑子,不用在正事上真是可惜了。猜得不错,我去见心上人了,够了吗?”

“是那个在南熏街上卖点心的姐姐吗?”安宁翁主追问,显然觉得不够:“那个长得很漂亮的姐姐?”

这下真的出乎刘珵意料了,毕竟他也是昨天问过于莳,才确定她这些天是在做什么的。

他望向妹妹,突然觉得父母因为她小时候体弱就将她养在深闺是浪费了她的敏锐。

刘珵没有直接回答,但认真道:“阿珺,我觉得,是时候给你找点事做了。”

安宁翁主:???这跟我问的有什么关系?

沙琪玛已经准备好,从睡梦中醒来,于莳就只需要做千层肉饼了,但因为需要时间发酵,她依旧天没亮就起床。

温水、油、盐、酵种和面粉混合,适当饧面之后揉出光面,分成两个面团,放在两个碗里。

于莳在面团表面抹了一层油,拿了大盘子盖在放面团的碗上发酵。

气温较高,发面时间缩短到半个时辰,趁着这个时间,她刚好用来和肉馅。

猪肉糜当中加入葱姜末、酱油、盐、油和小半勺淀粉,用筷子搅匀。

半个时辰后,面团发到三倍大,取出来放到案板上擀平成长方形,接着均匀地抹上肉馅,长四宽三划出九个格子,长边切4刀,只留当中一行连着,然后依次翻折,叠成一个方体后擀圆,最后再擀薄到一个小指粗。

面饼两面都抹上一层水,再撒上黑芝麻,锅里抹油,把饼放上去,适时翻动,直到彻底烙熟。

千层肉饼出锅,她用刀敲了敲,毫不意外地听见脆响声,咔嚓几声切成八瓣,露出内里层层分明的面和肉馅。

烙完一个再烙第二个,于莳把两个饼都装进食盒,趁热迅速出摊,这样,来的早的食客还有可能吃到热的。