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在薛掌柜的带领下，李斌进了后院的烘房，里面已经有六名中年男子在等候。这六人都薛掌柜挑选的出来跟着李斌学艺的。
这烘房是酒坊烘培谷物的地方，光灶台就有十座。
李斌让人找来蒸屉和一些竹子，便现场开始教授匠人们制作蒸馏装置。
有了上次的经验，再加上有人帮忙，不一会就做好了一个蒸馏装置。又收拾出一个灶台，取来三坛糟酒倒入了锅中，再将蒸馏装置给盖了上去，最后点火烧灶。
当匠人看着一点点流出来的白酒时，脸上激动之色溢于言表。
李斌看着他们兴奋地神情，说道：“尝尝看！”
六人连忙拿来勺子，一一品尝了一下，脸上震惊之色溢于言表。接着扑通一声，齐齐对着李斌跪拜道：“谢谢东家教授我们酿酒手艺！”
“你们这是干什么？快起来！”
李斌吓了一跳，连忙去扶他们！
“大侄子，你让他们拜吧！不拜他们不安心！对于匠人来说，你教会了他们，等于是给了他们子孙后代一个铁饭碗！这是一份大恩，你受的起！”薛掌柜在一旁提醒道。
李斌听了愕然，也就不再纠结了！
教会了六人，李斌又和薛掌柜商量了一些事情。最后决定，酒坊继续由薛掌柜打理，只负责酿酒，而酿好的白酒则送往李记酒馆售卖。同时让薛掌柜可以联系一下其他地方的酒坊，承包下他们酿造的糟酒，这样等于是让其他酒坊做代加工，既保住了他们的饭碗，又省了自己不少功夫，可以加大生产白酒。
薛掌柜对李斌的这种商业头脑是佩服不已，看着李斌是两眼放光。只可惜他没女儿，不然定然想方设法将女儿嫁给李斌。
安排好这一切后，李子恒便拿着匠人们的保密协议回酒馆去了。
酒坊内也开始有条不紊地生产起白酒。
待李斌回到李记酒馆门口时，已经是下午时分。刚到门口，便见门口站着十名精壮的汉子，分别立于酒馆大门两侧，显得杀气腾腾。其中一人脸上还留有一道刀疤，模样看着有几分吓人！
“老大！”在店里的王超和刘洋见李斌回来了，连忙跑了出来。
“他们是？”
李斌指着面前的十名精壮汉子，疑惑地道。
“老大，不是你让我找我爹帮你物色十名好手吗？怎么？他们不行吗？我可都是按照你说的，全部都是找的军伍出身的！听我爹说他们还都是杀过人了的！”
李斌听了一愣，心道：“难怪杀气这么重！”随即小声问道：“靠谱吗？”
王超点了点头，道：“老大放心！他们都是附近乡下的农家子弟，由于家里没多少地种，生活艰难，常吃不饱饭！所以一听说有人招护卫就来了！”
李斌点了点头，又打量起十人来。
“见过东家！”
十名精壮汉子这时知道李斌便是东家，于是对李斌拱手拜道。
声音整齐洪亮，猛的一嗓子，把李斌吓了一跳。定了定心神，清了清嗓子，这才对着十人拱手道：“诸位大哥，应该知道来这里是做护卫的了吧！”
众人人点了点头。
“那诸位可有什么要求吗？”
十人听了，不由面面相觑。在这个人命如草芥的年代，从来就没听说卖身做护卫的，还能提要求的！一般都是东家给口饭吃，再给些月钱就是了。
最后还是刀疤脸带头问道：“不知东家给我等多少月钱？”
“你想要多少？”
“这…一般护院的月钱都是一百五十纹左右，东家给一百五十蚊再管饱饭就行！”
李斌听了忍不住噗呲一声笑了起来！
刀疤脸以为是他提多了，不好意思地低下头去，道：“东家觉得多了，可以少给一些！”
李斌连忙摆了摆手，止住了笑声。道：“不是，我不是说多了！”
以前看了那么多小说和电视剧，他深知千金买骨的道理，想要别人为你卖命！那就必须有好处给别人！
想了想，知道他们也说不出什么要求来，于是开口说道：“这样吧！一日三餐管饱，每人月钱五百纹。签了契约后，给你们每人两贯钱作为安家费，日后若是有功，另有赏钱，若是受伤生病医药费由我全包，月钱照拿。逢年过节放假你们可以轮流休息一天。若是因公殉职，一人二十贯钱的抚恤费！”
“当真？”
十人听了，不由呆住了！随即满脸的激动之色，别说月钱比别处高了三倍多，就单单安家费就是一大笔钱，足够他们给家里人大半年的开支了！而是只要立功就另有赏钱，看东家这大方的样子，那赏钱肯定也少不了！抚恤金更不用提，就算自己死了，也能给家里留下一大笔钱，完全没有什么后顾之忧！
“当真！当然前提是你们得保护好我的小命，要是我死了，那可没人给你们钱！”
“哈哈！东家放心！我等即使丢下自己的性命不要，也定然不让东家受半点伤害！”
“谁要想动东家，那就从我尸体上踏过去！”
……
一时间众护卫齐齐开始向李斌保证起来。
李斌满意地点了点头，他要的就是这种效果。随即带着十人进去签订了契约。又从柳茹那里取了二十贯钱分给十人后，对他们说道：“你们今天先回家安顿好家里，明天再过来就可以了！”
众人拿着钱满脸的兴奋，向李斌道谢后便纷纷回家去了。
只有刀疤脸一人没有动。
李斌好奇地问道：“还有事？”
刀疤脸摇了摇头。
“没事，那你不用回家，安顿好家人吗？”
“我家里就我一个人！不用回去！”
“额！”李斌一愣。随即问道：“你叫什么名字？”
“赵虎！大家都叫我刀疤脸，东家也可以叫我刀疤脸！”
李斌点了点头，觉得他这个刀疤脸，还是蛮带杀气的，跟在身边应该能唬住不少人。于是说道：“那你以后便跟在我身边吧！去楼上找间客房先住下！”
安顿好刀疤脸后，李斌看了看王超和刘洋，微笑一笑，走到柜台上取了笔纸，刷刷写下了六张股份契约。签上了自己的名字，按了手印，又叫王超和刘洋签字画押。
“谢谢老大！”
两人拿着手中的契约，是满脸的激动。