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白一诺:“……”
白一诺对待客人向来温柔,笑了笑,回复说:[你说你想吃早餐,是想吃包子饺子么?我可以答应你做早点,但是会在营业时间售卖。]
早起吃午饭:[老板你答应我了,我截图了,如果反悔的话,会变胖哦。(其实我也不想早起,早起真是一件反人类的事情)]
白一诺在和这个客人交谈之后,放下手机,回到厨房之中。
因为答应这个客人要做早点,她没准备反悔,开始思考做什么早点比较好。
她一边思考,一边收拾东西,余光瞥见今天早
上去农贸市场买的新鲜活虾,脑海中灵光一闪,要不……就做锅贴吧!
白一诺翻看厨房的材料,准备做三种锅贴,一种猪肉锅贴,一种虾仁锅贴。全是荤菜未免单调,她准备最后再做一种素三鲜锅贴。
锅贴是一个名吃,遍布天南海北。锅贴在各地的做法略有不同,但基本思路都是一样的,那就是不煮而烙。白一诺将包好的饺子摆在平底锅中,加油,加水炮制。
做好的锅贴底部金黄酥脆,外皮微黄爽滑,馅料细嫩爽口。
锅贴这种小吃还有一个知名的特点点,那就是香,做的时候能香飘十里,隔着一条街都能闻到那股油酥香味。
白一诺在做锅贴的时候,香味透过门缝往外传,纪子淮和苏沫沫都闻到了这股香味。
“老板,你在做什么,怎么这么香?”苏沫沫激动地问。
纪子淮闻着空气中的味道,笃定地说:“要么是生煎,要么是锅贴。”
“答对了,可以给你们吃一份。”白一诺问:“你们想要什么馅的,有鲜肉馅,虾仁馅和素三鲜馅。”
纪子淮要了鲜肉馅,苏沫沫要了虾仁馅。
白一诺将做好的锅贴铲起,递给他们二人。
纪子淮拿着筷子,夹起一块锅贴,发现这个锅贴的火候极好,底部金黄酥脆,一点也没有糊。他咬了一口锅贴,眼睛微微睁大,感觉有些被烫到。
纪子淮觉得有些烫,不禁吸了一口气,但是不舍得将这块锅贴扔掉,只好咬着它等待它变凉。
鲜肉锅贴是刚出炉的,咬下一口,便有热腾腾的肉汁迸溅,猪肉在高温下爆发出浓烈的鲜香。
纪子淮等到锅贴变凉之后,咬了一口里面的肉馅,不禁点了点头。内行人看门道,锅贴的灵魂在肉馅。
白一诺没有为省事用料理机来做肉馅,而是纯手工剁的。她将上好的猪肉切成一粒一粒的肉丁,肉丁之间彼此粘连,充满胶质,口感嫩滑。
鲜肉锅贴外皮又香又脆,馅料又嫩又滑。纪子淮感觉自己越嚼越觉得香,忍不住一口接着一口的吃着锅贴,很快就
将一盘锅贴吃光了。
在纪子淮吃完之后,白一诺出声说:“记住这个味道了吗?”
纪子淮不明所以地点点头:“记住了,怎么了?”
“店里虽然空间很大,但是锅贴做起来会有太多油烟,难免会影响到客人。我准备让你在店门口做锅贴。”
白一诺说完之后,有些担心地说:“如果在门口做锅贴的话,难免会有人围着看。你性格不外向,可能受不了。如果你不想做的话,那也没事。”
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