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海宁点了点头，深有同感，然
后夹了一片肥牛进去涮煮，等到肥牛烫熟之后便拿了起来塞进嘴中。随着肥牛入嘴，他的眼睛不禁睁大，这个肥牛在沸腾的牛肉中烫了十多秒，飘着油气和热气，入口嚼劲十足，却一点也不老，口感鲜嫩爽滑，味道麻辣刺激，十分开胃。这让他即使被烫到，却还是舍不得停下来。
海宁囫囵将肥牛吞下去之后，有些意犹未尽，想到刚刚的口感，陷入沉默。他作为食天下杂志的主编，同样是个会吃的人，味觉较常人灵敏，能感受到这个火锅底料的不一般，无论是香气还是口感上都十分不错。
有的火锅辣则辣，但是辣的没有灵魂，辣的让人难受，辣的让人没有食欲。
但是这个火锅却辣得让人舒服，辣得十分过瘾，让人吃了一口还想吃第二口。
海宁用着自己的知识分析底料：“我感觉这个底料好就好在火候好，加的香料也好。我吃不出来全部的香料，但是我能吃出来应该加了丁香和香茅。”
“丁香添加在红汤锅中，会有一点特殊的花香，让红油刺激的味道有一些铺垫和回味。”海宁说：“香茅有一种柠檬的香气，香甜又解油腻，让火锅变得更加清爽。”
“这种味道很淡，没想到你能吃出来。”郑云飞赞同地说。
“但是不止于此，还有其他的东西。香果和丁香，陈皮和肉桂，良姜和白芷是互补的，还加了一些迷迭香。不光是香料选的好，比例也配得好，吃起来当然好。”
海宁仔细回味，发现自己的嘴里并没有被辣的难受，反而有些回甘，不禁点了点头：“没想到老板还很会用香料，国内的香料数不胜数，实在是太多了，掌握好香料的种类和配比真的是一件难事。如果做好了的话，回报也很大。光是这一道火锅，就能让我在想吃火锅的时候立刻想到白记饭馆。”
郑云飞十分赞同地点头，和海宁聊起了国际厨师比赛：“确实，如果会用香料的话那就是一个绝活。不是我说话偏颇。我尝过那些靠着香料崭露头角的印度人的菜，根本没厉害到哪里去。如果要比在香料上的造诣的话，
中国人才是老祖宗，我们几千年前就开始用香料了。”
“比如做火锅，那些人做的火锅汤底难道会比这个火锅汤底好吃吗？”
“不会。”海宁想着火锅的味道，煞有其事地摇了摇头，一点也没有反驳的意思，因为他也觉得这个火锅是他吃过最好吃的火锅了。
两人聊着聊着，越来越投入，将一旁的郑自勋忘在了脑后。
郑自勋原本抱着胳膊，准备等父亲低头认错，但是对方却迟迟不来道歉，反而和自己的朋友聊起天，完全无视了他。他感觉自己的拳头像是打在了棉花上，一点效果都没有，让人泄气不已。
好在郑自勋在和父亲的较量中一直是失败的那一方，因为知道自己打不赢，这股气攒着攒着就没了。
而当他平静下来的时候，他闻到了随着炖煮而传来的越来越浓的香味，让他愈来愈无法忽视。
他不怎么吃小馆子，也不怎么吃火锅，和朋友约饭都是去高级餐厅和酒吧推杯换盏的。
但是这家店的火锅好像有点不太一样，香气闻起来一点也不刺鼻，红油锅的香味芳香刺激，菌菇锅的香味清香迷人，让人不禁有了些食欲。
郑自勋感觉到自己的胃口有些被唤醒了，有些跃跃欲试。但是父亲和朋友在聊天，一点也没有搭理他的意思，根本就不喊他坐。
真是太过分了！
他能猜到父亲不喊他坐，肯定是因为他之前说过小馆子没意思。
这让郑自勋生气之余，还有些尴尬。
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