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热锅烧油, 先放下姜丝炒出香味儿，再把炒干的姜丝捞出来不要，这样姜的味道出来了却不会吃到姜, 避□□失那一部分对姜无容忍客人。然后再下蒜末红萝卜丝, 接着是洋葱和土豆丝, 加上五香粉, 盐和酱油调味儿, 最后放一勺糖提鲜，把调料在锅里搅拌均匀, 不需要炒熟就可以倒出来备用了。
面是出门买菜前就发上了的，这会儿已经发起来了，和面的事儿林建民已经能够独立完成，就交给了他, 林建民揉匀了面团，周小娥给分了份，她觉得拿出去卖的话卖相首先得好，皮薄馅多，可这用了一斤面和的，居然分出了十二个剂子, 真是准备多了。
因为周小娥减少了馅料的份量，十二个剂子也就包了七个。
她用包包子的手法把土豆丝包进面皮里，然后放在案板上轻轻拍扁，再放到刷了油的平底锅里煎, 这火候不能大了, 小火慢慢的，煎到两面金黄就可以了。
这样煎，一锅最多放三个, 就比之前能一锅煮了的粽子要费时候，九个饼煎了三锅，林建民在旁边掐着表，第一锅用了八分钟，后面两锅都是七分钟，这才出来九个饼，光做就是二十多分钟。
这要是拿出去二十个，光煎就得快一个小时，更何况那切丝炒馅。
不过这饼做好后放到锅里煎，倒是不需要什么技术含量，林建民觉得他也能看着。
林建民看火的时候，周小娥拿了最早一锅里的一个在案板上切成了四块，原本淡淡的五香粉味儿一经切开夹着洋葱的香味儿扑面而来，香的不得了，土豆和红萝卜丝本来就是没有什么味道的食材，可洋葱的香味儿，还真是不一般。
周小娥还没尝，就决定下回要把洋葱的份量超过红萝卜丝儿，毕竟觉得香才会去尝，咬开了才会在乎好不好看。
她递给林建民一块，自己拿了一块就着啃了一大口，洋葱被加热以后的汤汁儿渗到了饼皮里，而火候刚刚好的土豆丝儿咬下去还脆，嚼碎了
又软糯，虽然跟肉粽没法比，但是跟鸡蛋饼比起来，还真是有一拼。
林建民看着媳妇儿满脸的享受，他刚把锅里的馅饼翻了个面，就着手正要啃下去，李学兵的小脑袋瓜却从厨房门口探了出来，小家伙一副害羞的样子，滴溜着大眼珠子往里头看。
林建民那一口酒没咬下去，捏着那四分之一的馅饼凑到了学兵跟前，“怎么了，学兵？”
李学兵摇了摇头，笑着不说话，在林建民又问了他一遍以后，才伸手指了指他手里的饼，“我能吃这个么？”说完，还不受控制的咽了口唾沫。
一肚子疑惑的周小娥听见这话，当时就笑了，赶紧拍了林建民一巴掌，“把你那块给孩子吧，乖，这儿做了好多，吃完赶紧再来拿，就是有点烫，慢慢吹着吃。”
学兵接过林建民手里的那四分之一，用力的点了点头，然后又用力的咬了一口下去，小孩子的嘴巴到底小，兜不住馅饼里的汤汁，顺着他的下巴往下流，周小娥的“别动”还没喊出口，李学兵抬手就拿手背去擦了一下，浅褐色的汤汁被擦去了一部分，剩下的在学兵的脸上留下个印子。
周小娥把又拿起来的那块递给了林建民，转身拿过灶台上的干净抹布湿了点水，蹲下来给学兵脸上的汤汁儿擦了个干净。
“慢慢吃，别着急。”
林建民三两口就吃完了那一块，“别说，这味儿还真不错，比妈那个放凉了的好吃多了。”
三锅都煎好，周小娥把剩下的面剂子洒了点盐加了把芝麻煎成了烧饼，然后拿盘子装了馅饼，叫林建民端到屋里去。
周母这会儿也不饿，就是掰下来一口尝了尝味儿，周小娥做完了烧饼到屋里来就着大茶缸子灌了好几口水，才找了张纸笔来，盘算起这土豆丝儿馅饼的价格。
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