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送走了吴瞎子，朱逸群开始继续收拾猪，先把四蹄、猪头一旁冻上，再把前肘子卸了放在一旁，剔出猪油、排骨、颈骨，按照部位切成适合炖的小块儿，放在盖帘子上冻上。
切两块肥肉相间的肉，切成各一斤左右的大块儿，交给大丽。
料都是之前就备好的，大丽就能处理，放上葱姜蒜和包在纱布里的料包，加水！开煮！！
煮时间越长越好的，只要看着火不灭就行。
外面太冷了，朱逸群已经把战场挪到了屋里，先把给各家的肉分出来，他刀下有准儿，就算是上秤相差也不过是一二两。
“大林子，要肥的啊！肥的！”大娘在旁边念叨着。
“大娘，今个儿你要瘦肉都没有！都是肥肉！”朱逸群乐呵地说道。
“你别说，杀了这么多年猪，这猪最肥！”朱有财叼着烟卷乐呵地说道。
“那是，搁粮食喂的，能不肥吗？这猪跟人一样儿，吃好睡好，没有不胖的。”马占山同样高兴地说道，他家养的猪就没有朱逸群家的猪胖，虽说也喂了苞米，但主要是喂豆渣和猪草。
“看看这肥肉！有一指长！”马占海拿手指去比划。
葛凤芝在旁边收拾内脏，“大哥，今年您不进山吗？”
“进山！后个儿就进山，唉，现在山上东西少了，头几年打得太狠了。”
“也是，今年都没看见有狼下山。”大丽说道。
“狼咋没下山呢，下完雪我上山遛达就看见有狼爪印儿了，没往屯子里进是真的。”朱逸群说道。
“山上的灰狼王有五六年了，精得很……”马占海对山上的野生动物比对屯子里的人还熟。
他们一边唠着嗑一边干着活儿，一点多钟朱逸群把猪肝、苦肠、大肠放到杀猪菜锅里去煮。
猪血肠是用小肠灌的，在灌之前得把猪小肠用筷子翻过来，把里面的油淋巴什么的全揪下来，朱逸群揪完就直接扔了，看得葛凤芝直心疼。
“妈，这些东西不能吃，吃了要生病。”朱逸群跟她解释。”
往放凉的老汤里面加入十三香、葱、姜，一比一的比例放入猪血。
把肠儿洗干净，用线绳扎好孔，先往里面倒水，确定肠没有破的地方，这才开始灌血肠，用筷子开个缝，把漏斗放好，开灌！
血肠灌好了，往煮猪肉的锅里煮，这个时候可以加入酸菜了。
血肠煮好了，肝儿和各种内脏也煮好了，一一捞出来，肝儿直接做手掰肝儿，苦肠和大肠一部分切到杀猪菜里，一部分等会做溜肠。
葛凤芝亲自动用猪板油手熬油滋拉，熬完之后用大盆装着放到外面晾凉。
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