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第23章 第二十三章【2 / 3】

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易漫如只是下楼后听到动静,才好奇过来看一眼,见他们这么局促不安,便也只是点头客气道:“没事,你们忙吧。”

说着她便循着空气中浓郁的香味一路找去厨房了。

昨晚刘婶接电话,又被盛总叮嘱一遍要好好依照太太的喜好照顾她,偏偏自己忘记趁易总休息前打听一下口味偏好了,后来见她一直睡着,也不好拿这种小事吵醒她,只好自己琢磨,一大早起来去菜市场寻摸最新鲜的食材。

刘婶不知道易总娘家到底是哪里人,但她跟盛总结婚有十年之久,至少也在s市生活了十年,应该差不多习惯了盛总他们那儿的口味,做那种比较清淡、注重食物本身味道的江南风味,易总想来也能吃的惯。

然后她就在菜市场抢了几条新鲜的小黄鱼,准备给易漫如煮海市的名菜黄鱼面。

这是道看似简单清淡,工序却堪称繁琐的美食。

首先要去鳞剔骨,一条巴掌大的小黄鱼,能吃的鱼肉部分只有不到二分之一,只取腹部最柔软没有鱼刺的那两片鱼肉,完整的鱼肉取下来用姜葱水和料酒调料抓匀,裹上一点生分腌制入味,等要吃的时候用油煎成两面金黄即可。

剩下的鱼头鱼骨和边角料,则最好开中小火慢慢吊出鲜美的底汤,这一步比料理小黄鱼还要更费时,至少要慢熬半个小时,黄鱼汤的鲜味才能完全出来,而汤底就是这碗面的灵魂。

所以再加上煮面和炒制咸菜的过程,煮一碗黄鱼面至少要花上一个小时。以刘婶的出身和见识,她本来是不会这么精细的料理食物,只是这两年工作越来越清闲,她总觉得对不住盛总给的高工资,就想办法找了各种途径提升厨艺,还去最有名的那个烹饪学校交了钱。

本意是悄悄的进步,然后惊艳所有人,可是第一天去培训的路上就被盛总发现了,盛总对此很支持,还坚持替她支付了培训的费用,于是刘婶加倍努力练习厨艺,好早日回报盛总。

皇天不负有心人,刘婶经过一段时间的系统学习,如今不说去五星级饭店掌厨,至少天南海北的家常菜她还是能做好的,盛启霖偶尔需要家宴待客都不用专门请厨师,刘婶和蒋阿姨两个人就能胜任了。

招待女主人的第一餐刘婶做黄鱼面,当然不仅仅是因为它工序繁琐、可以最大程度展现她的热情和实力,同时也考虑了海市跟s市离得近、两地人们口味相似的问题,她认为久居s市的易总就算原来没吃过黄鱼面,也该也能接受这种风味。

当然如果易总真的无法接受,她还包了饺子、包子和馄饨等食物,都在冰箱里冻着,总有一种早餐是易总能接受的。

刘婶显然有点想太多,易漫如还是很好养的,她口味丰富、能够接受天南海北大部分美食,这其中当然也包括了海市大名鼎鼎的黄鱼面。

自从去海市出差偶然吃过一次黄鱼面,易漫如对它便惊为天人,后来每次经过海市都要专程去吃上一碗,不吃就感觉自己白来了。

算上穿越的时间,距离上次吃黄鱼面已经超过半年了,如今闻着记忆中的香味,易漫如都有点控制不住自己的口水,等不及的溜进了厨房,“刘婶,你还会煮黄鱼面啊,也太香了。”

“易总喜欢就好。”刚用猪油炒好咸菜的刘婶回头,就看到一张垂涎欲滴的脸,一上午不停的忙碌工作终于在此刻得到了回报,她也忍不住弯了弯眼睛,笑眯眯道,“也是运气好,去菜市场瞧见这几条小黄鱼还是活蹦乱跳的,就赶紧买回来了。”

“那我可真有口福。”易漫如凑近一闻黄鱼汤,更有种口水直流的迫切,“这汤熬得可香,得有一两个小时吧?”

“那倒没有,熬汤只用了四十多分钟,现在您起来了,我可以准备煮面和煎鱼了。”刘婶谦虚说着,也没忽略易漫如那迫不及待想尝鲜的眼神,便麻利的盛了小半碗汤,撒上葱花端到餐桌上,对易漫如体贴道,“煮面还要两分钟,您先喝口汤垫垫肚子,很快就好。”

冬天吃一碗香喷喷热腾腾的黄鱼面,易漫如只觉得全身心都暖洋洋了,把早餐吃的干干净净、一滴汤汁都不剩,然后摸着有些撑的小肚子去楼上换衣服化妆。

收拾完再下来,程师傅已经在大厅严阵以待了,看到她拎着包包便起身问,“易总,是要出去吗?”

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