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第69章 节日准备——麦芽糖【2 / 3】

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麦芽糖的制作并没有什么技术含量,发芽的麦芽剪碎,没有糯米,用的大米代替。煮熟之后在一起发酵会儿,捣碎,麦芽汁过滤出来。把过滤好的麦芽汁倒入,开大火煮开。不断的翻搅,最后出来的成品有点类似于蜂蜜,但是比蜂蜜更加粘稠,萧斌小时候走街串巷的常有卖一毛钱一根的‘搅糖’,就是这种。

这种半液态的糖不是很好储存,萧斌做的不多,大部分还是继续再熬成麦芽糖浆之后继续熬,熬的更加粘稠之后,在糖还是热乎的时候取出来,开始拉糖,重复拉伸的动作百下左右,直至拉不动的时候切成块,做成固体的麦芽糖块。

厨师队有一点小的试吃特权,香甜的麦香混合着甜味让不少妖都忍不住的流口水,黄耳在铁锅旁边一遍搅拌着糖浆,一遍把头扭过去,鼻子不断抽动,实在是忍不住了,就喊道:

“萧斌,好了没有啊?让我我尝尝怎么样好不好?”

随着黄耳的声音,不少妖也跟着附和:

“就是就是,让我们尝一下好不好?”

“在这里根本忍不住嘛!”

“没错,麦芽糖实在是太香了,就让我们吃一口吧!”

“喵喵喵?喵!喵喵,吃糖喵!”

被麦芽糖味道吸引过来的三只小猞猁急的团团转,想伸爪子,想起来爸妈的教育又不敢动,只能是忍不住的在叫。

“这怎么猞猁还学起来猫叫了?”

听到猫叫的萧斌扭头,看到三只都要快跳到锅里的猞猁小崽子们吓了一跳,连忙喊道:

“把他们给弄下来!锅边太危险了!”

这才发现不妥的几个雄性兔妖手忙脚乱的把乱叫的猞猁崽子给拎下来。妖族的幼崽期实际上很长,几年到几十年不等,越是灵气充沛,自身天赋高的,时间越长。野兽状态下这正常猞猁都快成年了,妖族还只是个刚学说话的幼儿。

但是幼儿也已经会跑了。

“猞猁夫妇呢?也是心大,孩子也不看好。你们也小心别伤着幼崽,注意着点。这个年龄什么都不懂也什么都敢碰,一不小心掉锅里怎么办?”

萧斌批评着,将手中拉伸好的麦芽糖块给放在案板上,刷刷刷几刀下去,边拿起来两块边说道:

“行了,都过来尝尝味道怎么样,黄耳来给你。”

过来品尝的厨师们纷纷发出赞叹:

“好吃,这就是甜味嘛?”

“比红果都要好吃!”

“太少了呀,根本不够啊!”

“在多做一点嘛!”

第一次做麦芽糖,自然不敢做多,十来个厨师你一个我一个的,放在案板上的糖就少了大半,黄耳接过来手指长的糖块细细品尝,三只猞猁崽子看到飞速减少的糖块,急的在地上打圈。

“喵——!喵喵喵,”

“喵,喵喵喵!”

“喵!!!”

“这谁教的啊,不说人话学猫叫。”

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