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谢朝宗叹了一口气打断道:“算了，也不能苛求小五太多，他这么年轻，又没有蟹黄汤包的传承，今天能拼到这一步已经很不容易了，我们不应该奢望太多，再说了，本来我们让他出手就做好了失败的准备了。今天他能抱住老爷子的招牌，我们反而应该感谢他才对。”
张玉山闻言虽然心里不甘，但谢朝宗说的话又有道理，他只能苦笑一声，思索起将来后厨管理方面的事情了。
毕竟袁有才那帮人现在已经到了明目张胆的地方，想来一旦鸿运楼失去了理事单位的头衔，他们立刻就会改换门庭。
吕小燕倒没有谢朝宗二人想得那么多。
他这个人比较简单，就像有些科学家一样，研究一样新科技可以废寝忘食，他则是对美食也有着跟科学家一般的专注精神。
“不错，卖相完美！包1皮薄如纸、光洁近透明，面褶花纹清、形状似玉菊！”
说完，他又夹起一粒汤包，虽然他的动作十分轻盈熟练，但依然看得众人心惊肉跳。
不过好在那
汤包外皮虽然轻薄如纸，但韧度也合格，放进醋碟时，完整如初。
吕小燕见状又点了点头:“拿起不破皮、翻身不漏底，葛师傅果然有功夫傍身啊！”
葛伟笑了笑:“小意思，每个靖江包汤包的师傅都有这水平！”
这句话说得傲然无比，虽然有夸张的成分，但吕小燕是去过靖江的，但凡大些的饭店，里面的汤包师傅虽然做不到葛伟这么完美，但大多都是在水平之上，葛伟确实也没有吹牛。
现在人吃蟹黄汤包喜欢用吸管吸里面的汤汁，据说这是根据过去有人用芦苇杆吸汤汁演变而来。
但显然吕小燕今天并不想这么做。
他还是用吃金陵汤包的方法，先开窗，然后吸了一口汤汁，品味一番后，又倒了些醋，放了些葛伟早就准备的姜丝。
又吸了一口。
吕小燕闭眼感受口腔中的那股鲜味。
他这么吃那是有讲究的。
第一口，单吸汁水，不加醋，尝鲜！
第二口，加醋加姜，去腻去腥，品味！
最后夹起姜丝和汤包1皮、馅儿一口吃下，他满足地点了点头。
“葛师傅！名不虚传，你这手艺，典型的传统靖江蟹黄汤包，汤足鲜醇、浓而不稠、绵而不腻。实属靖江蟹黄汤包中的上品！”
吕小燕说出这话时，作为主人的鸿运楼众人一片哗然！
上品！
绿杨村赢了！
虽然陈阳的汤包还没出来，但大家都知道，这场比赛肯定是输了。
吕小燕的严苛，那是业界公认的。
他的认可就是绿杨村挑战成功的证书。
顿时，一片惋惜之声传出，鸿运楼的众人纷纷低下了脑袋！
唐海兵见状顿时来了精神:“太好了，不愧是我爸花了大钱请来的大师傅，果然没有让我失望！哈哈，谢老板！不好意思啦！”
袁有才这时候也站起身走到唐海兵的身边，斜眼一笑:“谢老板，不好意思啦！从今天起我炒了你的鱿鱼，从此加入绿杨村咯！”
“是啊！我们也跟着袁哥一起去绿杨村！”
“我也去！”
“我也去！”
鸿运楼众人中一瞬间走出六七个厨师，纷纷站到唐海兵和袁有才身后，不用问，袁有才这狗1日的肯定早就跟绿杨村谈好了跳槽，还顺便挖走了鸿运楼中好些个相熟的白案师傅。