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来简单描述一下，摆在小院四人面前的这道川风卤味。
半只鹅被陈阳剁好，盘底用鹅胗、鹅肠、鹅肝打底。
上面整整齐齐排布着鹅肉。
红艳艳地辣椒油里满是白芝麻。
轻轻拨动红油，鹅肉就浸润在卤汁里。
陈阳刚刚夹起的前脯在筷头滴落着卤汁和红油，薄薄的鹅皮下方就是沾满红油与卤水的多汁鹅肉。
尤其是那红油在阳光的折射下，让这块肉熠熠生辉，很像《中华小当家》里刚出品新菜用到的特效。
关键是他不仅看起来好吃，闻起来更是要命。
扑鼻的红油麻辣香味直接上头。
陈阳示意众人尝尝味道。
旁边三人早就迫不及待地夹起一块肉肉直接放入口中。
陈阳也将那片前脯放进了自己的嘴里。
刚入口时，跟夫妻肺片一样，红油香夹杂着浓烈的花椒味让味蕾一下子猛地大门敞开。
接踵而至的卤水香味跟秦栏老鹅有些像，但似乎又有点不同。
香茅草中带有的独特的柠檬香味似乎让这道菜多了一丝清爽。
但接下来就……
陈阳一口咬下，那鹅肉瞬间迸出骇人多的汁水。
最开始是卤水的香料味，接着就是鹅肉的香味。
为什么强调要好的鹅种？
这时候的作用就凸显了出来，天长鹅肉质多汁鲜嫩，香味物质浓厚，嚼上一口，鹅肉香成了口腔中的主角。
在花椒的帮衬下，陈阳口腔中口水肆意敞流，这也太上头了。
再看看其他几人。
小二一边吃一遍摇头晃脑，其实他是不能吃太辣的，但这个辣度正好在他的接受临界点上。
他是一边吃，一边跟个夏天的犬类动物似得，不断吐着舌头，再看他手上的筷子，咦！什么时候又夹了一块。
师妹……师妹这时候不像是女生，北方人其实对辣椒和花椒的接受度相较于江浙沪一带更高。
师妹则是那种喜欢吃辣、能吃辣的体质。
上来一口、两口、三口、四口，停不下来了属于。
王健没有那么多话，脸上表情也没有小二和师妹丰富，反正就是吃，埋头吃的那种。
但这道菜可能吸收了盐水鹅的特点，口味很重，鹅肉偏咸，再厉害你也吃不了太多。
众人自然又是一番漱口喝茶。
清了口后，师妹又拨出一块鹅胗放进嘴里。
鹅胗是被陈阳切成了小片。
不薄，有点偏厚，叶佳怡吃在嘴里绵绵软软，但因为有厚度，又有了嚼头，很过瘾的说。
小二那是吃鹅肠，陈阳这次用的是鹅板肠，沾上卤水红油，板肠又极有嚼劲，小二那是越嚼越香。
“师兄，我说实话，这鹅下水我感觉比鹅肉还好吃！”小师妹觉得有点咸，终于停下了筷子。
小二也深有体会：“没错，就这鹅肠单拿出来，卖的价格应该可以比鹅肉贵得多！”
“难怪潘红音说过，如果有人不喜欢吃鹅肉，可以在红油卤汁里加豆干、猪头肉或者海带结等物。”
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