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黄雅静的车先到了,她神色复杂地看着陈阳,然后笑道:“小五,没想到刚离职这么点时间,你就有这么大的成就,我真的很意外。”
陈阳哈哈一笑:“这叫什么成就,我这都是小打小闹。”
黄雅静摇了摇头:“你呀,还是这么谦虚。”
说完,她的目光看向封刚。
封刚的眼神刚跟她的眼神一接触,顿时像被蝎子蛰了一下,连忙将头低了下去。
等黄雅静走后,陈阳对封刚笑道:“封主管,有空常来哈!”
这时候的封刚脸红得跟个猴屁股似的,一句话都没说,臊眉耷眼地走了。
看到他那样儿,陈阳和宋龙妹站在台阶上相视片刻,突然一起哈哈大笑。
小二在一旁看着大笑的两人,白眼快翻上了天:“果然好火费碳、好女废汉,说好的一起努力工作呢?说好的恋爱都是浪费时间呢?小五,你这个骗子……”
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陈阳忙了一晚上,宋龙妹就这样在后厨赔了陈阳一晚上。
终于到了下班时间,小师妹叫苦连天:“你们两差不多得了,一晚上我做事都不用开灯,头顶的大灯泡亮到瞎眼。”
宋龙妹被叶佳怡这话说得脸顿时红了。
陈阳这个堪比城墙厚的脸皮却啥反应没有,他白了一眼师妹:“明天就是卤味连锁全国门店统一开业的时间,你有得在我面前叨叨,还是想想明天的事情吧!”
说到正事,叶佳怡也不开玩笑了:“放心吧,按照你的要求,门店就是简单装修,没有太复杂,食品安全岗前培训也在昨天全都结束了。至于运营,我爸那边已经派了公司有运营经验的几个经理。”
陈阳点了点头:“配方那边是怎么安排的?”
“两个工厂,一个是食材粗加工工厂,那里的工人只负责食材的初步加工、切配。”
“另一个是专门负责领取切配好的辅料后混合制作蘸水、卤子、红油这些。”
“然后统一由冷链物流发送到各个城市。”
陈阳点了点头,他最关心的就是配方安全问题。
不过叶峰是老玩家了,这方面考虑的很全面。
即使有心人在辅料混合车间能知道需要用那些配料。
但这玩意仅仅知道配料品种根本没用,具体到配比才重要。
宋龙妹这时候提出了一点:“佳怡,员工操作管理方面怎么安排的?”
“二次加工和剁砍都是请的专业厨师,不过是那种刚从学校毕业出来的。他们有刀工基础和烹饪基础,只要稍稍点拨一下就可以上岗。”
陈阳点了点头,像盐水双雄这种卤味,总部只是冷链物流送到门店水,具体操作还是要看当地员工的发挥。
虽然卤制最重要的就是卤汁,但卤制时间和手法同样重要。
而且盐水鸭和秦栏老鹅,包括麻辣鹅售卖前的剁砍,刀法同样重要。
尤其是鹅肉,如果剁砍的肉块较大是会影响口感的。
“放心吧,你以为我这些天为什么这么困?还不是因为晚上回去还要跟我爸和公司的人开会!”
陈阳现在才知道,原来叶佳怡回去也不能休息,他和宋龙妹真就是甩手掌柜,基本什么事儿都不管。
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