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“原来是这样。”他恍然明了。原来那条鱼的鱼头被她炖作砂锅鱼头，鱼身又拿来做了馄饨的肉馅，一鱼两吃，倒是一点儿也没有浪费。
很奇妙，这鱼肉馄饨也是一样，尝来滋味只有鲜美，没有半点鱼腥味。
方才他之所以不能确定馄饨的馅料，便是因为没有尝出任何鱼腥味。若是在从前，他根本不会去点含有鱼肉的菜肴，更没有尝过鱼肉馅的馄饨。
而她，再次凭借这碗鱼肉柴火馄饨，颠覆了他对鱼肉的全部印象。
她托着脸，全程看着他将那只小馄饨吃下腹中，期待而又紧张地问：“还合你的口味嘛？”
他没有犹豫地点头认可道：“好吃，正合我的口味。”
她激动得脸儿红扑扑的，眉梢的喜悦藏也藏不住。
“你喜欢吃就最好了。”
他喜欢吃她做的馄饨呀。不枉她深夜单独为他开小灶，自己连觉也不睡，就为了让他吃上一口热乎的夜宵。
小馄饨吃起来非常便捷，勺子舀起来，一口就能吞下一个，不过馄饨包起来却一点儿也不省事。为了做好这顿夜宵，她可精心地花费了好一番工夫。
第一步，要将鱼腥味的源头去除干净。
鲜活的鲢鱼买来以后，她没有直接剖来做菜，而是准备了一盆清水，撒上一小把盐，然后就把鲢鱼放进水盆里，养上半个时辰。
鲢鱼在盐水中以两腮呼吸，只需要半个时辰，身上的土腥气就逐渐消散掉了。
时辰一到，她捞出那条大鱼搁在砧板上，不客气地用刀背把鱼给敲晕了过去。
她一边刮着鱼鳞，一边喃喃道：“鱼呀鱼，今天我就要吃你，谁教你生得个大又肥美呢？我一定会把你做得香喷喷的。”
不一会儿，鱼鳞就被刮除干净，一片都没有落下，鱼鳃也一并除去。
清洗完表面以后，她横刀以利刃剖开鱼腹，取出其中的内脏，并把腹腔两侧的那层黑膜也剥除了。
鱼腹掏干净以后，又是一次彻底的清洗。就算不是在御膳房，旁边也没有人监管，她对待食材处理的方面依然态度严谨，半点儿也不偷懒。
她目光专注，动手利落，胖乎乎的胳膊一抬，就挥刀切下了鱼头，气势强如女壮士。
“壮士”放下菜刀，又捧着鱼身，从横截面里仔细地寻找出一个小白点，慢慢地抽出鱼腥线。
直到鱼腥线完全被抽出来，整条线还是完整的，没有在中途崩断。
鱼身翻过来，另一面的鱼腥线也是如此。她还不忘将鱼头下方剩余的一小截鱼腥线也仔细去除。
既能切得动鱼头，又能剔得出鱼线，不禁让人感叹那小胖手倒也是粗中有细、刚柔并济，若是换作寻常的纤弱女子却未必能做到。
谁能想到，这双小胖手还能进行更为细致的工作。
鲢鱼的鱼刺非常细小，又隐匿在鱼肉之中，遍布整个鱼身，越靠近鱼尾便越是密集。
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