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说起这红烧鱼，着实让陈辰吃了点苦头，因为它们不是一个品种的啊！
一般来说大席采买都要买一个规格的，就算差点，也不能差太多。
比如说肘子、猪蹄、大虾等等，但这鱼，可都是陈大元自己从河里捞上来的。
鲤鱼、草鱼、胖头鱼、白鲢、大鲫鱼，啥鱼都有。
十斤的草鱼和四斤的大鲫鱼能是一个做法么？鲤鱼和白鲢的火候能一样么？
而且不一样的鱼做起来步骤也不一样，所以他是好几个灶来回跑着才把鱼做好的。
“我去，大草鱼，我最喜欢吃草鱼！”
看着端上来的大草鱼，孙小猫眼睛都发光了，本来他就喜欢吃鱼，草鱼的刺还少，正合他的口味。
鱼，是农村大席上最尴尬的一道菜。
如果各个主食材间有排名比赛，第一的不好说，但最后一名绝对是鱼。
不管是清蒸还是红烧，不管用什么材料，都掩盖不住野生淡水鱼身上的土腥味。
所以这道菜上来的时候人们还是比较矜持的，开玩笑，我们是那种饥不择食的人么？
只是鱼肉一进嘴，这种矜持就被抛飞出去了。
我擦，这真的是鱼肉？
鲜美，肥嫩，红烧酱汁和鱼肉本身的鲜味相辅相成，鱼肉吸满了汤汁，并且鱼肉本身还一点都不柴！
这是怎么做到的？
不夸张的说，他们挨着饮马河，从小到大吃的最多的不是鸡鸭猪牛羊，而是鱼。
可吃鱼这么多年，这是第一次有了一种陌生的感觉，这和以前吃的，是同一种鱼？
一条鱼七八斤的大草鱼，很快就只剩一根骨头和一个孤零零的鱼头了。
杨老蔫眼疾手快，连鱼头带汤汁全都倒进了自己的碗里，孙小猫急了：
“喂，老蔫，鱼头你就不要跟我抢了，你会吃鱼头嘛？”
“呵，小猫，别以为你叫小猫，鱼就必须让给你！只要配上这汤汁，就着木头我也能干一大碗饭！”
以前的大席，红烧鱼的汤汁基本没人动，一股子腥味不说，还吃的满嘴姜葱味。
但这次的红烧鱼不一样啊，杨老蔫敢打包票，这汤汁绝对最适合泡饭。
但很快，他就把只剩一根骨头的鱼扔到了一边，因为，红烧家族来啦！
“红烧排骨、红烧肉，上菜喽！”
“盐水大虾来喽！”
按照陈大师傅的要求，盐水虾一定要摆盘，所以耽搁了一会，没能跟自己的凉菜兄弟们同生共死
听见红烧肉的声音，敬酒的陈勇动作一顿，来啦，熟悉的香味它又来了，这次，好像比昨天还要香。
闻到了红烧肉的香味，跟着陈勇到处敬酒的杨娟也觉得自己的肚子开始咕咕响。
从凌晨起来到现在，就吃了几个半生不熟的饺子，早就饿的前胸贴后背了！
“小娟，你跟我来！”
陈勇倒是没忘了自己的小媳妇，拉着杨娟的手就往后厨走。
他想着这个时候锅里肯定还有剩下的红烧肉，怎么也得先带着小媳妇一饱口福啊。
一到了厨房，陈勇就盯上了正在尝肘子咸淡的陈辰，卖惨道：
“老弟啊，快点给哥盛一碗肉。”
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