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做好油爆双脆后，杨振兴又快速的把凉菜肉丝拉皮摆盘倒好配好的调料汁。
然后他再将小火猪着的大肠开大火收汁，准备完成这次比赛的烹饪内容。
待锅里的汤汁收的差不多以后，倒入胡椒面、砂仁面、肉桂面。
再淋上一圈花椒油，撒上香菜末，颠翻均匀后出锅用筷子摆盘装盘。
规定的菜品做好，杨振兴举手示意完成。
在三位评委中的两位检查过后，点头交由学生志愿者举着托盘送到主席台前。
因为要被评委品尝，杨振兴简单收拾过后，带着自己的东西跟在志愿者身后一块儿走了过来。
他制作九转大肠采用了自己学来的技巧，相对不少其他厨师，速度上快了一些。
这会儿距离比赛结束还有摸约一个小时，完成内容的人并不多。
没有怎么等待，主席台的评委们就开始品尝他制作的三道菜。
“六十七号选手，来自京城老字号文泉春的厨师杨振兴，制作的菜分别是九转大肠、油爆双脆、肉丝拉皮，请几位评委品尝打分。”
在主持人的介绍下，等着志愿者帮忙分盘的时候。
之前因为刚开赛杨振兴第一个打扫卫生引起了兴趣的主席台领导趁机近距离观察。
一再的盯着那稚嫩的脸庞，烹饪学校的校长忍不住问道：“小伙子，今年多大了？”
突然的提问吓了杨振兴一跳。
但看到段会长冲他点了点头，杨振兴定神看着校长回答道：“回您话，五月份刚十八岁。”
“嘶！”
虽然已经猜到了杨振兴年龄不会太大，但是亲耳听到对方说出来后还是让所有人到吸了口冷气。
“好好好！果然是后生可畏！”
烹饪学校的校长笑着拍了拍手，说道：“你这个年纪在我们学校里还是刚开始学习的学生，没想到你已经有了站到这种舞台上的实力，希望你以后继续加油努力！”
“谢谢您的教导和鼓励，我一定会记在心里。”
看到杨振兴不光年轻，为人还谦虚礼貌，一点儿也不像这个年纪该有的样子。
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