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除了陈会长之外，还有烹饪协会的一些会员也都会到场作为评审。
这些会员全都是行业内拔尖儿的那波人，每一个在各自菜系里面都有很大的名望。
当然，也只有这个身份的人，才有资格作为评选国家代表的评审。
难得的，这次杨兴盛亲自陪着杨振兴来到了考核现场，从头到尾陪着他。
“不要紧张，进去后知道了食材也不要自乱阵脚，这些天教了你不少东西，这些年你也学习掌握了不少技法。
沉下心慢慢思索，选择把握最高的技法进行烹饪，不要拘泥于固定的菜谱，你听明白了吗？”
杨兴盛趁着还没进饭店门，在门口拉着杨振兴做最后的叮嘱。
“我记住了爷爷！您放心吧！”
熟悉的陈会长助理在门口迎到了爷孙俩，寒暄着带两人到了考核场地。
作为京城乃至国内首屈一指的大饭店，京城饭店光是厨房就有几十个。
从谭家菜、川菜、淮扬菜、本帮菜、粤菜，到冷盘、面点，几乎每一样菜系都有好几个厨房，每层楼都有厨房可以随时应对客人点单。
考核的地点没在厨房里，而是设在了一个小型会议室里。
毕竟只针对杨振兴一个人举行的考核，又是十分临时匆忙举行的，也不需要准备多么隆重或者场面要多大。
只要能有一个灶台做菜、操作台切配，还能容纳几位评审观看和品尝就可以了。
在场的评委有五位。
除了陈会长，剩下的四位爷孙俩都不认识。
其实另外四个人在京城都算是很有名气、正值壮年的厨师。
奈何杨兴盛不喜欢交际，常年只在店里后厨忙活，最多也只认识那几位当初开业来过店里的老师傅们。
看到陈会长，杨兴盛立马一拱手，笑着说道：“陈会长您好！感谢您能给振兴这样一个机会！”
陈会长也学着拱拱手，摇头笑着回答道：“这都是振兴自己有本事，要是没本事，哪怕天上的神仙我也不会推荐。”
寒暄几句，他带着爷孙俩进了会议室，介绍说道：“跟大家介绍一下，这位是老字号文泉春的掌柜杨兴盛，他旁边的就是这次主角，也是杨掌柜的孙子，杨振兴。”
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