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这就要看这个师傅责任心如何，或者是心情如何了。
徒弟可能得不到师傅进一步的指点，那么这么多菜里面他们就会选择一两样作为专攻。
其他菜会做、做出来味道合格就足够了。
但是专攻的菜因为练习时间更久，研究的更深入，久而久之就成了本人的拿手菜。
还有一种情况是冯兴源和李明这样的师徒。
冯兴源在收了李明做徒弟之后，就直接把拿手的九转大肠教给了他。
直接从师傅手里接过传承，师傅的拿手菜自然也成了身为徒弟的李明的拿手菜。
上面的两种情况没有一种是适用于杨振兴的。
你说平日里他们几个老师傅教完杨振兴之后也没有直接撒手不管。
在对方练习的时候也都会在一边进行详细的指导和指正。
而且杨振兴还不是说一股脑的教给他十多道菜，是按照不同的技法有针对性的教导。
在教导这些技法的同时，几个人也都随着学习的深入把自己拿手菜教给了他。
这样看来，杨振兴现在说自己不清楚到底哪道菜做的最好，是自己最拿手的也就可以理解了。
“这样的话就有些难办了啊！”
冯兴源搓着下巴，表情有些为难。
他本意是想让杨振兴趁着开业前最后的这段时间不要再练习其他内容。
把精力全都集中到练习自己的拿手菜上。
这样到时候新店开业后，他过去成为头炉师傅，店里也好在菜单上宣传他的拿手菜作为招牌之一。
不过他很快调整好神态，对杨振兴说道：“这事儿我知道了，你先回去继续练着，我这就去找师哥和几个师弟，商量商量这件事儿。”
说完，冯兴源就急匆匆的离开了小院儿，跑去前面找人。
杨振兴这边没继续回后厨，而是继续站在院子里一个人不停思考。
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