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他心里可没忘记自己当初的想法。
那就是尽可能多的接触学习国内各个菜系。
然后互相之间取长补短，不断改良原有的菜单，继续提高升华不同菜品。
如果现在去霓虹学习，那势必还要再耽误一年时间。
等回国之后再捡起之前的学习，说不定前面的努力因为太长时间没练习，早已经前功尽弃。
到时候要是再重头学习，那杨振兴真的哭都没地方哭去。
把自己的顾虑说出来，两位老人多少点了点头。
时师傅说道：“学艺最忌讳半途而废，既然你苏菜已经学习到这个程度，现在停下来以后还真得重头开始。”
王师傅也点头说道：“是这个道理。”
他想了一下，然后对杨振兴说道：“既然这样，那这次的交流活动不参加也罢。
先把自己手头学习的东西学会学精，等以后再去学习借鉴其他国家的饮食文化也不迟。”
“王师傅说的对，自己的本事还没学会，就去学习别人的本事，最后捡了芝麻丢了西瓜。不过，”
时师傅顿了一下，才看向杨振兴说道：“咱们行内说的‘三年川菜，十年鲁菜’想必你已经听过很多次。
其实这只是一个片面的说法，每一个菜系如果想要练出来，都需要十多年的投入。
我觉得苏菜同样是一个学习难度极高的菜系。”
杨振兴想了想，发现还真是这么一回事儿。
他就不说了，任勇这都两年了，现在还在刀工那里没出来呢。
刀都没放下，更别说上灶炒菜了。
看到杨振兴在思索，时师傅以为他不明白自己的意思，于是继续说道：
“苏菜讲究食材和刀工，很多菜制作过程也十分繁琐。食材质量的好坏就能左右一道苏菜是否烹调的成功与否。
更别提苏菜很多菜都是小菜大技法，像烫干丝一道普通的小点就需要大量时间的积累。”
“啊？您说的煮干丝不就切好豆腐干然后烫熟就可以吗？除了切的时候十分讲究刀工，还有那些有难度的地方？”
杨振兴这次是真的不明白时师傅说的是什么意思了。
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