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“恩，”这个情况杨振兴一直在后厨很清楚。
“幸亏前天和头天提前准备了不少饺子冻了起来，不然光现在买生饺子的咱们都供不过来。”
“是啊，钱师傅经验多，如果没有提前准备的冻饺子，今天可要麻烦了。”
点了头，杨振兴到没有太多担心的情绪。
他说道：“咱们新买的冰柜效果很好，大概两个小时不到饺子就能上冻。
刚包好的不少饺子这会儿已经冻上了，可以一直保持冻饺子有库存。”
说完，他有些担忧的说道：“就是不知道煤市街店那边，情况怎么样。”
张寿海心里也有些惦记那边的情况，不过还是安慰道：“有你爷爷在那边坐镇，应该不会有太大问题。
两边店距离这么近，如果有事情一个电话过来，出门打个的（di，的士）拐弯就到了。
就算有事情也能够快速的过去帮忙处理。”
听到张寿海这么说，杨振兴算是暂时把心里的担心放在一边。
到了中午，没有意外的，店里来了很多吃堂食的客人。
店里再次迎来了一波高峰。
本以为吃饭时间排队人会变少，哪知道一点儿也没减少。
反而还多了不少带着食盒过来买熟饺子带回去吃的客人。
如果说刚才是冰柜火力全开的话，现在就是所有灶头火力全开。
后世那种九宫格的煮饺子大锅还没有，现在还是用铁锅烧水煮饺子。
除了有客人点菜做菜的灶头，其他灶头大部分墩着煮饺子的锅，剩下的一小部分是煎饺的锅。
一楼全都坐满了人，二楼的六个桌子也坐了一半。
至于楼上的包间，暂时还只有几个十人的小包间有人，大的包间依然空着。
对此杨振兴没有感到任何失望。
现在骡马市街的新饭店只不过因为应对冬至的关系在试营业。
等到元旦左右才会正式开始营业，所以现在人多人少，并不是太在意。
当然人能多一些的话更好，买卖多了不会有人感到讨厌。