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这样在面对比赛提供的主料或者菜式要求时，就能够迅速找出合适的菜谱和制作技法。
来完成比赛所需要制作的作品。
如果你不想去参加比赛，只想在饭店里成为头炉大师傅。
那么你一开始不需要掌握太多的菜谱和菜系，只需要把常见的菜式熟练制作。
然后练出几道或十几道拿手的菜品作为绝活儿。
有这些拿手绝活儿衬底儿，你走到哪里都会吃香，不愁没人请你。
至于更多的菜谱和了解、学习其他菜系，完全可以在位置站稳之后，利用空闲时间额外去研究。”
看到王明生面露思索，杨振兴继续说道：“当然，你在我这里学会鲁菜之后，也可以去拜其他菜系的师父。
这一点儿上我没有任何问题，也不会对你的选择横加干涉。
我认识的很多老师傅，甚至是我的师父，年轻的时候很多人都走南闯北。
怹们拜了很多不同菜系的师父，也在不同的城市工作了很多时间，一直到学成手艺后才离开，到别的地方扬名立万，一展所学。”
王明生思考了半天，杨振兴也没有打扰他，看着对方等对方做最后决定。
花了大概几分钟之后，王明生咬了咬牙，说道：
“师父，我从来没想过跟您一样出去参加比赛。
你知道我家里穷，还有弟弟妹妹要养，我现在只想抓紧学好手艺，然后赚到大钱养家糊口，您千万别觉得我没有志气。”
杨振兴笑着摇了摇头，说道：“这怎么叫没有志气？这是你有担当。
既然如此，那么接下来的时间，我会尽可能快的让你掌握一些鲁菜馆子里经常见的菜式。
然后让你学会一些比较热门受欢迎的鲁菜名菜作为压箱底的绝活儿。”
王明生很是感动。
他鼻子有些发酸，深深的鞠躬说道：“谢谢师父理解！我一定好好跟您学习！”
杨振兴伸手把王明生扶起来，笑着说道：“这都是我应该做的。
说实话你拜我为师这么久，我一直在外学习没时间教你，心里十分愧疚。”
紧接着，他收起笑容，换上严肃的表情说道：“当然，咱们丑话说在前头。
如果你不认真仔细学习的话，我也不会跟你客气。
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