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杨振兴如果平时能沉下心，仔细观察和思考的话，其实不难发现这个问题。
原来店里面有他爷爷杨兴盛和几位师弟负责管理着后厨的工作。
虽然手艺和杨振兴他两位师父，或者是其他外面那些名声响亮的大师傅没法比较。
可到底说也是有一定实力和水平的老师傅。
那时候他们几个老人，可是没少在后厨每天给所有厨师开小灶。
但是等老人们一年一年逐渐年纪大了，没有更多的体力和精力到店里来继续原来的工作，纷纷退休回家以后。
曾经后厨的那种学习制度，和学习氛围，也随着时间，一天天的减弱，一直到消失不见。
后来杨振兴不是没有发现这个问题。
他也专门开会安排过一些制度，就包括让现在后厨的厨师长，如同原来那样，每天指导店里面厨师的厨艺。
但奈何这些年轻厨师，不比老师傅们，心里多少都有些自己的想法。
加上他们本身的实力也并不是那么强。
日积月累下来，这才导致了现在所有店后厨的厨师，整体水平不行的情况。
如果要是有一个甚至多个跟杨振兴这样，在很多比赛都拿过奖的厨师在。
哪怕平时再藏私，水平也远超其他没有参加过比赛得奖的人。
有得奖水平的这些人，哪怕带着一些心思的指点，比起和其他不如他们厨师不带心思的指点，效果都要远胜过对方。
看到杨振兴已经明白了他们的意思，康师傅和黄师傅不再继续讨论这件事情，转而吃吃喝喝，再次聊起了家常。
一顿饭宾主尽欢，杨振兴开车把两位师父分别送回了家里。
然后回到店里后，开始思考之前师父指点出来的问题。
杨振兴发现自己的两位师父确实是一针见血，直接点明了现在他们所有店的问题。
那就是可堪大用的人才实在是太少。
一直以来，杨振兴都在努力招募和培养管理方面的人才。
却忘记了两条腿走路，对于后厨方面始终没有过多的放在心上。
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