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食材节目组早已经准备好，杨振兴从网兜里抓出牛蛙，在水池中宰杀放血，然后去掉内脏，把外皮扒干净。
看到这么大的蛙类，现场自然引起了一阵骚动。
主持人之前已经安排好了，因为王小丫比较害怕，这次由朱轶跑过来转播。
他皱着眉头，露出一副害怕和反感的表情，嫌弃的问道：“我们可以看到杨师傅这边准备使用大青蛙来做菜。
不知道杨师傅您用的是什么青蛙，怎么个头这么大？”
杨振兴扒着牛蛙皮，解释道：“这是牛蛙，是外来品种，有很高的经济价值和营养价值。”
高会长立刻介绍道：“牛蛙是我国五六十年代从国外引进的经济蛙类，是高级的保健药膳，肉可以入药，皮也是优质的乐器材料和上等的制革材料。
同时还能提炼高级豁胶和优质油脂，下脚料也能用来制作饲料，经济效益很高。”
哈瓦克斯这里没有说话，毕竟在国外没有人吃牛蛙，他们都是用来提炼皮革和油脂。
不像国内居然还有大规模养殖的。
比如原产地阿美利加部分区域，因为牛蛙泛滥成灾，甚至政府还专门进行大量捕杀。
以便维持当地生态环境平衡。
杨振兴把牛蛙用水冲洗干净，然后切成块以后，放入盆里，用葱姜料酒腌制。
然后转身拿来裙边和牛鞭，洗干净后改菊花刀，加入葱、姜、花雕酒、和高汤，上蒸锅蒸制。
另一边王明生在处理泡发好的海参。和冬虫夏草。
海参菜他们打算做一道极品虫草辽参。
这道菜非常简单，先把泡好的冬虫夏草加水放蒸锅里蒸十分钟，把虫草的味道和营养释放到汁水里。
然后在取来一个个小碗，在里面放入发好的海参，倒入用盐调过味的鸡汤和蒸出来的虫草汁。
把冬虫夏草放在海参上面，再放蒸锅里蒸熟。
等虫草和海参熟透，香味也融合到一起后，这道菜就制作完成了。
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