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毕竟这种赛事，又是世厨联主办的洲际大赛，前期绝对会做许多的准备工作。
可能泰王国厨师协会一年甚至两三年前就向世厨联提交了类似建议或者申请。
前几年一直都在开会讨论，做一些考察和调研工作。
然后突然遇到全球金融危机，泰王国不知道跟世厨联许诺了什么好处，就出现了这次十分突然的烹饪大赛。
即便是这样，前期准备工作至少也进行了半年左右。
光给各国厨师或者烹饪协会传达通知，再到比赛正式举行，中间都隔了四个月的时间。
也是因为提前早就有举办的计划。
所以才能在这么短的时间里，把赛场、比赛规则等方方面面全部弄好。
在看过比赛场地以后，所有人心里都有了数，只等待大赛正式开始。
九月一日晚上六点，大赛举办了开幕仪式。
但是比赛却在开幕仪式之前就已经先期开始。
今天只有一场比赛，那就是国家青年代表队的项目比赛。
他们在前一天早上十点就开始制作，准确的说是开始准备食材和进行部分预加工。
按照比赛规则，超过八成菜单的品种是可以预制好带到比赛现场的。
剩下的两成必须以自然状态带来，在赛场厨房现场加工处理。
距离开幕式四个小时前。
下午三点，各个国家派出的青年代表队便在购物中心腾出来作为比赛厨房的那些餐厅后厨开始了制作。
整个制作时间为六个小时，从开幕式结束的六点半开始，是各个代表队的服务时间，一直会持续到晚上九点。
除了参赛队伍的人员年轻不能超过二十四岁，比赛项目上，国家青年代表队的项目算是国家队项目比赛里最轻松的。
他们只需要进行套餐和本国风味餐两个项目的制作即可。
少了自助餐比赛项目，这一点跟军队代表队是一样的。
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