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因为环境的限制，杨振兴他们制作菜肴的数量比较少，只提供方便食用的菜品。
更多的还是以传统街头小吃和面点为主。
毕竟这样可以让游客们方便品尝的同时，还能观赏街上的游行表演。
杨振兴这之后也只是监督为主，并没有亲自下场制作，现在还不到他展露实力的时候。
等到游行队伍走过唐人街和小意呆利街，结束了这次游行以后。
他立刻和工作人员一起，收拾好东西，匆匆赶往街上的金丰大酒楼。
金丰大酒楼是大苹果城唐人街最大的一家餐厅，占地约两万平方英尺。
换算过来有一千八接近一千九百平方米，面积几乎是两个半标准足球场那么大。
这里一直以高档传统点心闻名，也因为面积较大，成为这次活动中厨师队伍的主要表演地点之一。
平时他们大酒楼就是举办社区活动的固定地点，自然而然的被交流团选中。
“东西都准备好了吗？最后再检查一遍，没有问题那咱们直接开始！”
“烤鸭这边儿怎么样？第一炉的鸭子还要多久能出炉？”
杨振兴穿梭于队员和工作人员中间，检查他们的准备情况。
同时时刻关心着电烤炉里烤鸭的火候。
因为全聚德派来的工作人员和厨师，早在早上就直接跑到这边，安装好炉子后，立刻开始制作烤鸭。
如果时间到了对外开放的时候，炉子里的烤鸭还没好，那可就耽误事情了。
这次全聚德领队的师傅叫做吴玉波，之前跟随第四代老前辈们学习手法技艺。
听到杨振兴的询问后，吴师傅点头说道：“已经差不多了，第一炉随时都能出炉，后头的炉子也能接上，不会耽误事儿。”
有了吴师傅的保证，杨振兴大手一挥，下令道：“好，现在都到自己个儿的位置上，咱们马上开始表演销售！”
随着杨振兴一声令下，跟他过来的厨师立刻点火，门口的工作人员也开始拿着喇叭用英文宣传。
吸引外面街上的行人到店里来观看厨艺表演，购买想要品尝的菜肴。