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无论干什么，守纪律守规矩永远是第一位的。
无组织无纪律，实力再怎么强，也做不成任何事情，只会一败涂地。
黄师傅说完话，李自强立刻招呼几名厨师过来帮忙摆放食材和用具。
老师傅转头对杨振兴问道：“小杨师傅，是你先来，还是我先来？”
杨振兴想了想，回答道：“黄师傅，还是您先来吧，我这儿还等着拿一砂锅汤呢，怎么着还得小一个钟头儿。”
“行，那就我先来。”
黄师傅答应下来后，立刻吩咐徒弟李自强把自己需要的材料拿过来。
同时随口介绍道：“我拿手菜很多，今天就做我最拿手的三色龙虾怎么样？”
杨振兴自然没意见，说道：“那敢情好，能见您制作创新的拿手菜，是我的荣幸。”
“哈哈！”
黄师傅开心的开了一声，接着说道：“抛开宴席，其实我最得意的一道菜非‘一掌定山河’莫属。
那是我三十五岁那年，参加广交会时制作的一道菜，备受全场欢迎。”
黄师傅提到的‘一掌定山河’，是一道不折不扣的功夫菜。
不仅融合了乳鸽、海参、熊掌、冬菇等‘飞、潜、动、植’四大名类，还附上一碟摆得端正美观的熊掌骨，可一窥厨师功力。
不过随着《野生动物保护法》颁布实施以后，带有熊掌原料的菜式制作，只能作为回忆资料，供所有人欣赏。
而今天黄师傅要做的三色龙虾，其实一点也不逊色。
这道菜当年可是他参加第二届全国烹饪大赛时，获得金牌的菜品。
同时在90年卢森堡世界杯烹饪赛中，也获得了金牌。
“这道菜主料选用的是澳龙，辅料有笋肉、腰果、芹菜、甘笋。
考验厨师的技巧有很多，首先刀工要强，其次腌制要得当，最后火候必须拿捏的准，保证食材不泄水、不泄油。”
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