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酒窖中原本的发酵料,大多数是用水果和一些粮食制成的。
按照所需要的步骤,直接可以利用这些发酵料用来压榨蒸馏。
按照王小宝设计的图,铁匠在半天打造的所谓的蒸馏锅,这锅像是个大葫芦,中间凸起,顶端有小细孔伸出一根铁管子像是茶壶一样,而底部扁平是专门接受热气的温度。
只需要令蒸汽接触到蒸馏锅底部,水蒸气加热,发酵料放在蒸馏锅中,因为酒精汽化,在接触到温度相对较低的锅壁的时候液化,然后再从小孔流出,这样高浓度的蒸馏酒就完成一半了。
这样一个奇形怪状的东西真能酿出酒来?
叶婉兮看着王小宝写的步骤图,最大的问题是:又要让气体接触到底部,又要让这奇怪的容器上部保持低温。
这一点好像用什么方法都做不到,虽然她很聪明,但毕竟不是和王小宝一样天才。
“你们制酒那么多年,可见过这东西该怎么使用吗?”
这些工人都摇摇头,不少有几十年经验的人,从来没有见过这种奇怪的容器。
不过一直站在一旁的翠翠好像明白她的疑惑。
虽然不识字,但是可以看图,图上示意要让水蒸气充分接触锅的底部。
“姐姐,为何不像这罐子顶端一样,在水汽的底部添加一个小孔排气呢,再将这罐子底部与其他部分隔绝,这样温度就不会升高了。”她面前好像已经有了效果,边说边比划,又示意具体的改造方法应该从哪儿下手。
“说着倒是很有道理,不如按你的办法试一试。”叶婉兮又吩咐这些工人按照她说的那样做。
将蒸馏锅底部放在装满水的大锅之内,然后用隔板隔绝蒸馏器的底部和中部,底部装有漏水蒸气的铁管子。
开火加热了一会儿,水蒸气从底部的管子里飘进放在地上的另外一个大铁桶内。
加了一段时间火之后。
“去摸摸,温度如何?”叶婉兮命令工人,这工人畏畏缩缩的摸了摸这奇形怪状大罐子的顶部。
“夫人,二夫人的办法真的有效,这顶端还是凉凉的。”工人的话证实了翠翠的想法。
“姐姐,这种方法真的有效,现在只要再等几个小时就会有液体流出了。”翠翠高兴,以前的自己做什么东西都搞砸,不过现在她终于算做好了一件事情。
“是呀,大夫人,二夫人昨晚看了一夜看了老爷画的图,今天终于有效果了呢。”翠翠的丫鬟也凑了一句。
“夫人们说话,哪有你这贱婢说话的份。”婉兮的丫鬟听见,抬起一巴掌啪地一声扇到翠翠的丫鬟脸上。
“鹂鹂。”翠翠没想到这无缘无故就打了起来,她恶狠狠地看着这打人的奴婢。
“小花,打狗还得看主人,以后可不许这样了。”叶婉兮训斥道,又看着翠翠说:“你一个不识字的,也能懂些东西,那剩下的事情都交给你,可得做好了。”
看着婉兮冷淡的表情,上官翠翠的内心正在慢慢发生变化。
……
“夫人,真不明白,明明你才是正室,为什么这二夫人就那么受宠爱,今早奴婢还看见老太太亲自给她梳头盘发呢。”奴婢小花端来一碗补汤。
“你这狗奴才,做好你分内的事,再多话把你那张驴嘴给撕下来。”叶婉兮一句话,让这奴婢连连道歉。
她看着碗中油腻腻的汤,据说能促进生孩子,她内心叹息,都那么多次,那么多天了,她的肚子都没有动静。
“只是我不争气,这肚子怎么都没反应……”她明白王母并不是故意疏远她,而是她没有完成身为妻子的责任,那就是生孩子。
“夫人,不是奴婢多嘴,我早上还看见,二夫人早上好像呕吐了几次。”丫鬟小红的话,让婉兮像是触电了一样。
这都才过了几日,难道真的是人与人的体质不同。
她的心里咯噔一下。
“奴婢看,二夫人已是怀有身孕。”小花不知道一脸谄媚的样子。
“你这奴才知道这些干什么!掌嘴!”叶婉兮想用生气来掩盖自己的另外一种情绪。
“奴婢知错!知错。”不断的巴掌声扇灭了叶婉兮的某种想法,让她冷静了些。
另一边,上官翠翠亲自指导厨娘炼制所谓的调味品。
“蚝油,先将海蛎子洗净,倒入锅中,只需加一点点水,防止海蛎子变糊。”王小宝贴心的将图画了出来,她虽然只认识海蛎子和一些简单的字,但却能将流程轻松地将流程推测出来。
“滋!”地一声,几十斤生蚝肉下入锅中,鲜味瞬间散发出来,生蚝中本来就有的水分,直接被逼出来。
这满锅的生蚝肉,卟嘟卟嘟地冒着泡泡,只需要继续熬制一个多时辰,便可以将蚝肉捞出,添加糖和盐,使用其上色和上味。
总之,万物离不开盐,龙肉无盐都无味。
“呕~”翠翠闻到锅中的鲜味,忍不住干呕,旁边的丫鬟黄鹂立马上去扶住。
“夫人,我扶你出去透透气。”
来到外面通风,稍微好了一些,翠翠不知道今天自己到底发生了什么,总是口干舌燥,恶心干呕。
“鹂鹂,我这一天是多少次了?”她就这两个症状,也没哪儿疼哪儿不舒服的。
“已经是第七次了,夫人,奴婢猜测你应该是有喜了。”黄鹂有些害羞地说,前几日在屋顶上的事情,家里的丫鬟谁没听见,没看见。
这在她们的小丫鬟群里都成了一个偷偷谈笑的话题,都说这老爷强力无比,能作个几个时辰。
“有喜了,我是怀上了!?”她内心的欣喜如同泉水一般涌来,看着这个比她大上五六岁的丫鬟又问道,像是在确认什么事情一样。
“可能是,请个大夫把把脉便知。”丫鬟也为她高兴,不过还是提醒道:“二夫人,你可要小心些。”
“等郎君来,我一定要第一时间告之。”翠翠高兴地忽略了丫鬟的警告。
另一边的王小宝眼皮狂跳,总感觉有什么不好的事情要发生。