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租赁商铺的事情总的来说还算顺利，只是商铺出租没有担保人和抵押商品的情况下，即使最短的契约都需要签订一年并提前支付一年的租金，可需要一次性支付180贯的租金，程平安哪里拿得出，万般无奈之下只好又求到国公府的老管家刘全出面担保这才得以解决。
最终以每月15贯月付的方式在平康坊租下一间面积不大却精美异常的临街铺面，之所以选择平康坊而不是人流密集的东西两市，程平安也是经过深思熟虑的。
平康坊酒楼妓院密布，是这个时代娱乐消遣的最好去处，坊间出入之人非富即贵，更是美酒，香水，香皂的直接受众人群，所以选在这里最合适不过了。
“公子！公子！出酒了，出酒了！”
这天，程平安正在木匠作坊让工人们试着打制一些新式的家具，摆放在新建好的宅院之中，突然就听到了刘全又惊喜又急切的叫喊声。
“是说出酒了么？”程平安暗自嘀咕，只见刘全气喘吁吁跑到程平安近前，累的满头大汗。
“慌什么？休息一会儿把气喘匀，你刚是喊酒坊出酒了吗？”程平安皱眉问道。
刘全擦了擦额头上的汗水，深吸了几口气这才开口道：“是的，公子咱们酒坊酿出酒了。”
“太好了，盼了这么久终于盼到了，快带我去看看。”程平安欣喜不已，拽住刘全就要去酒坊。
刘全面露痛苦，高呼求饶，“公子你让我歇会儿，实在是跑不动了，我是从老宅找到新宅，又跑到此处才找到你，放心吧，那些酒有郑师傅看着呢，跑不了。”
程平安哈哈一笑，“是我太高兴了，这才忽略了刘兄的感受，我罪该万死。”
又拿起桌上的水壶帮刘全倒了一碗水，待刘全饮尽，两人这才起身赶往酒坊。
两人赶到酒坊之时，烧锅的出酒口处有源源不断的浑浊酒液流入下方的木桶之中。
郑师傅正招呼两名酒坊工人往烧锅的火口添加柴火。
看到程平安大步走来，郑师傅微微躬身和程平安打了个招呼。
郑师傅本名郑万年，就是酒坊筹备之时刘全高价请来的那位酿酒师，这段时间以来，刘全主外，郑师傅主内，两人通力协作把酒坊一步步经营的井井有条，根本不必程平安费心。
看到郑师傅面带忧虑，并没有因为酒坊出酒而高兴，程平安不明所以心里也隐隐有些担忧起来。
“郑师傅，怎么了？是咱们的酒品质不高吗？”
郑师傅皱眉思索片刻才悠悠叹道：“哎！确实不算高，口感生涩，度数偏低，只能达到市面所售酒水的中等水平，听说东家还在新酒包装之上花费甚多，如此品质只怕想要售卖出去并非易事。”
程平安听完之后这才松了一口气，原来郑师傅是责怪自己不务实，不想办法酿出好酒，反而在包装之上花费心思。
然而程平安是要售卖高度蒸馏酒的，这口感生涩，度数偏低，自然不是什么问题，通过蒸馏过后的高度酒不仅香味浓郁，口感绵软，甚至连原本混浊的酒液都能变得宛如山泉。
见程平安脸上并没有丝毫担忧之色，一旁的刘全也不禁开口问道：“怎么了公子？难道郑师傅说的不对吗？”
程平安也不说话，而是招呼几名酒坊工人，把一桶刚刚接满酒液的木桶抬到工坊另一侧的那台蒸馏器旁，这才招呼刘全与郑师傅二人过来。
二人一头雾水，蒸馏器的事情除了自家人知道他还并未和任何人讲起过，二人只知道程平安找人在工坊里加砌了个炉灶，又过了几天神秘兮兮一个人在炉灶之上安装了这么一个铁家伙，二人本来就忙自然也就没问，只是看这架势今天看来是要派上用场了。
“你们两个把那个盖子打开往里倒酒加到七成即可，你去灶口添加柴火火要大，还有你们两个去抬一些水来把那边的铁桶装满。”蒸馏器这段时间制作香水几乎天天使用，所以程平安指挥起来也得心应手。
程平安忙完这些索性找了把椅子坐了下来，静静等待。
刘全与赵师傅更是不清楚程平安葫芦里到底卖的什么药，郑师傅拽着几根稀疏的胡须两眼放空似乎在想些什么，刘全干脆也搬了个凳子坐在程平安身边。
大约半个时辰过去了，刘全终于忍不住了，开口问道：“公子，这个东西到底是用来做什么的？”
看刘全那急切的模样，程平安也就没有再继续卖关子了，“此物名叫蒸馏器，有净化酒液提取酒之精华的作用，能让酒的品质直达上乘。”
“东家莫不是诓骗老夫？老夫酿酒也有十数载了，还从未听闻世上还有此等物件。”程平安说完，一直默默不做声的郑师傅，还走到蒸馏器前仔细观察了几眼发现也并没有什么特别之处这才开口说道。
“小子怎会诓骗郑师傅，只是这其中的道理，一时半会也解释不清，郑师傅只需再稍等片刻便知小子所言非虚了。”
刘全则对程平安的言语没有什么质疑，有香酥烤鸭的前车之鉴再弄出一个什么蒸馏器也并不奇怪，香酥烤鸭已经如此美味，他现在倒是对新酒越发期待起来。
没过多久管道之中便有一股宛若清泉的酒液流淌而出，即使工坊之中充斥着酒糟味道，也无法掩盖那股独特且醇厚的美酒香气。
如同第一次见到蒸馏酒的程老爹一样，郑师傅也是看傻了眼，只是看了一眼，轻轻闻了一鼻子眼神便再也挪不开了，仿佛眼中看到的不是酒而是一位美人。
刘全则显得淡定了许多，他也不是嗜酒之人，即便是想生活条件也不允许，他作为酒坊的管事关心的只是这新酒能否卖上一个好价格。
眼看集酒器中的头酒已经接的差不多了，程平安拎起铁桶将酒倒掉。
这一下可不得了，宛如捅了马蜂窝一般。
郑师傅痛心疾首，指着程平安的鼻子就差跳脚大骂了，“暴殄天物，暴殄天物啊！这么好的酒为什么要倒掉，我不是还活生生站在你边上吗？你不要可以给我啊！”