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蒸馏水，也就是纯水，通过液体汽化再冷凝的方法，将水从其他杂质中分离出来，能够快速有效地提取到纯度够高的水。
水体之所以有不同的味道，与其所含的杂质相关，纯水无色无味，自然无法分辨它的来源，就算是方安世这样厉害的舌头，也无法尝出他来源于什么地方。
只要周元瑢能够制造出足够精密的蒸馏器，多提纯几次，总能得到接近于纯水的蒸馏水。
这个解决方案很简单，不过，对于古代人来说，就没有这样的意识。
“蒸馏水？”乔老板诧异道，“我只听说过蒸馏酒，怎么水也能蒸馏吗？”
在各大文明的发展历史中，蒸馏器的发明时间节点都比较早，气液固三态和温度的关联是很容易被掌握的自然规律，只不过，蒸馏酒可以作为一种稀罕物件供人品尝，蒸馏水却没有这样的价值，制作蒸馏器、冷凝器需要较高的成本，投资回报不成比例的话，某一专门技术就很难得到发展。
因此，这个时代乃至全部的古代史中，蒸馏水技术罕有所闻，也就不奇怪了。
“当然，蒸馏是一个宽泛的概念，不止可以用于酒精提纯。”周元瑢笑道。
“赵师傅，没想到你连这个都懂，看来我真是遇见高人了。”乔老板啧啧赞叹，立刻吩咐下去，让人把周元瑢需要的材料准备好，接着，他问道，“你说的蒸馏水，需要多久才能做好呢？大爷爷的宴会只摆三天，不过南方的宾客们会在此逗留到九月下旬。”
“我会尽快，争取赶上宴会最后一天。”周元瑢道。
乔老板大喜过望，打压人这件事，当然是场合越隆重，效果越好，能赶在大爷爷的宴席上，就不要委屈在小场合。
“好！赵师傅真是个爽利人！”乔老板招呼马车来，送周元瑢回店里，晚些时候，再把材料一并送过去。
返回修理店后，周元瑢便着手开始制作蒸馏器。
他在院子里清理出来一片空地，刘师傅按照他的要求，把炭盆摆在院子中央，将陶罐架在炭盆上方，顶部用一种盛饭用的甑盖住。
这就是加热器了。
加热器需要有足够敏感的热传导功能，陶罐的材质不尽如人意，不如玻璃或是铜的导热性强。
但也有好处，一来，使用玻璃或者铜来制作加热器，需要一定的技术和时间，目前的条件不允许；二来，铜本身会在加热过程中释放有毒物质，周元瑢只是想杀一杀方安世的风头，并不想把人毒死。
现代科技中，是可以采用惰性金属作内衬，那么铜制的蒸馏器也就没什么危险性了，不过这是古代……材料科学基础还很薄弱。
加热器做好之后，就是冷凝器。
水沸腾后，形成的水蒸气，需要经过长长的冷却管，达到采集器内，从而凝聚成蒸馏水。
这长长的冷却管，就是冷凝器。
周元瑢令伙计们切削竹子，制作成长长的冷却管，用木头支架一节一节架起来，一头从加热器中伸出，另一头连接进采集器。
至于采集器，只要做好密闭效果就可以，不要让灰尘落进刚提纯的水中。
周元瑢向刘师傅和伙计们交代完制作蒸馏器过程中的要点，便看着他们开始搭架子，削竹子，伙计们干得热火朝天，直到日头西斜，蒸馏器总算有了个基本的模样。
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