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程澜摆这个擂台, 既是为了选才，也是为了多一个噱头。
她这里，时常需要各种噱头的。层出不穷的有热闹, 客人才会喜欢来啊。
程澜去隔壁修复中的马家院子转了一圈。
看过她跟施工的领队确认了, 国庆前全部弄好应该没有问题。
目前已经有十八个退伍兵保安了，巡视将近2200平的大院子刚刚好。
最好再加几个人, 以备不时之需。
程澜想了想打个孟世超, “我还需要两个退伍兵保安。”
孟世超快活地道“得嘞，这个应有尽有的。明天我就打发人去报到。”
程澜继续道“有搞侦查的退伍兵的话, 再给我来三个。”
另外还有两个保安和三个侦察兵的名额，她得问问大伯。
加四个保安，看顾这个四合院应该够用了。
至于六个退伍的侦察兵, 也足够了。
孟世超赶紧问道“你要查什么”
程澜道“我一做生意的, 我还能查什么放心吧, 我肯定不会去查哪个大员或者大老板的的。我就让他们奔赴各地替我找散落民间的大厨。”
她预备国庆搞厨艺的擂台赛。届时就在之前搞t台那里搭建一个擂台, 上头摆上锅灶、流理台。
让现场的人都能看到厨师是怎么操作的，然后请一些专业人士和金卡客人当评委。
她觉得这样应该是能吸引不少客人光顾的。
孟世超松了一口气之余不由道“你还要找大厨啊”
“我不是又要增加一进么就准备再找民间来的大厨。你那如果没人, 我就全找我大伯了。”
“有有有部队里那么多人，哪能没人啊”
程澜又给大伯打过去，林景东道“好，那我这就让他们北上。”
因为程澜说的是这次要找的是北方厨艺流派的传人, 退伍的侦察兵也还是先到餐馆来集合, 把入职手续办了。
再到程浩那里报销进京的火车票，领出差经费, 回头多退少补。
至于来当保安的，那就直接入职上班，报销火车票就好。
八大菜系在北方的只有一个菜系, 那就是鲁菜。
但是，还有很多的小菜系啊。
程澜这里目前以淮扬菜和川菜为主，她想增加鲁菜和其他的北方小菜系，譬如东北菜啥的。
等下一站去了上海，再以苏沪杭的菜系为主打。有必要也可以两边互相交流互通。
但目前暂时还办不到，交通实在是太不方便了。
方大厨师徒六人跟她进京已经四个月。虽然她给了年假，也就俩人回去探过亲。
不为别的，一个是忙，虽然每天就三四十桌，但也得有一个已经出师的厨师值守。
二个火车光来回就要六天，这还是家就在成都的。
如果是回程家村再加一天。
十天的年假外加两个周末，一半以上的时间都在路上了。
二十几块的火车票钱，她店里的人倒是都不怎么缺的。
主要还是时间。
所以，北京的私房菜馆除了国宴菜和她老家的川菜，就以北方菜系为主吧。
除非将来飞机可以随便坐，否则人的流动暂时还只能是小范围的。
支书都说如果没有她这只家族领头羊，程家村的很多人可能这辈子都不会到北京去。
更不要说如今在那里工作的，一个个成天都在盘算自己还要多久才能买得起房，落户做北京人了。
而他们的父母、兄弟姊妹此时也能有机会到北京游玩。
这样去了一个，站稳脚跟以后一家子就都有机会去北京发展了。
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