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狮子头的精华所在便是材料肉，一定要是纯正五花，缺一层都不行，而且要成龄一年左右的猪猪，这样的猪猪肉质不会过老，但又特别香。
不过这牛头马面买的，很明显是三四年的老猪了。
第一次是按照之前网上看过的家常做法，做出来的狮子头不好不坏，挑不出毛病，但也不出彩。
之所以选择做狮子头，是因为小时候吃过奶奶做的狮子头，虽然就吃了那么一次，但真的非常难忘，那个味道一直记到现在，但也仅限奶奶会做，父母都忙于工作，十天半个月能吃上一顿他们烧的菜就不错了。
但记忆太久远了，步骤工序也早已忘得干干净净。
宋宁伊深吸一口气，走到窗前，对着连月亮都没有的夜幕双手合十：
“奶奶，如果您听得见就托梦给我，告诉我狮子头应该怎么做才好吃。”
猪肉脯卧在床上，看着宋宁伊絮絮叨叨，别过头，打了个哈欠，抬起小爪，将桌上的水杯扫下地。
“咔嚓”一声，瓷杯又摔成了一片一片。
宋宁伊：“你这个坏……算了，小猫咪不可能有坏心眼的，我把被子换成不锈钢的好了。”
望着地上亮晶晶的水渍，宋宁伊捡碎片的手猛然停祝
做水蒸蛋的时候要双倍的水量蒸出来的蛋才细软滑嫩，小时候吃过妈妈蒸的蒸蛋，那碗蒸蛋很老，表面疙疙瘩瘩，妈妈当时说了句“哎呀，水放少了”。
该加水进去么？试一试。
前期剁肉是个非常耗费体力的工作，又不能用绞肉机，否则绞出来的肉绵软没有口感，只能纯靠人力。
哐哐哐，刀刃在肉泥里疾速划过。
宋宁伊觉得自己这胳膊不能要了。
这一次，搅拌好的肉泥里加了一碗清水，再进油锅炸，捞出来尝一尝。
没错~就是这个味儿！
肉香混合着马蹄的清甜，白糖恰到好处的提鲜遮掩了姜汁的苦味，加水的狮子头口感更嫩，不夸张地讲，这一盘狮子头下饭吃自己能吃三大碗。
今晚不出意外又鸽了直播，躺在床上，宋宁伊辗转难眠。
起床，为防止像上次一样有心怀不轨之人半夜偷偷进来搞事，提前把道具都包好藏枕头下面睡。
深夜，轻微的呼吸声节奏响起，床上的人呈高难度的“h”形睡得四仰八叉。
猫爬架的小木屋里，一双闪着金光的眸子正一动不动盯着床上呼呼大睡的憨憨。
它轻轻跳下地板，尾巴扫了个圈，接着身边升腾起星光点点。
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