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平章大人在上京官邸替温恪置办的接风宴, 可谓占尽了风雅。
国都多得是锦衣玉食、朱轮华毂之家,时人不仅崇香尚道,在“吃”这一字上,更是穷了心血地讲究。
本朝开国以来,高祖皇帝便立下“御厨止用羊肉”的规矩;鱼羊合为“鲜”, 雪鳜鱼更是上京一绝。
如今立春刚过,还不到桃花盛开的时节, 上京城又地处北方, 肥美的鳜鱼可谓十分难得。
今日平章府为温恪接风的“雪霞宴”琳琅满目上了整整三十六道以雪鳜鱼为主材的精致佳肴, 每一道皆风雅别致,色香俱全, 这一席盛宴下来,花销可逾千金。可温有道贵为当朝宰执, 对他而言, 这样的千金一宴, 根本算不得什么。
今日温恪来得匆忙, 平章大人未及广发请帖,父子二人端坐席间,坐于下首位的, 则是几名温有道亲信的僚臣。
偌大的熙春堂, 三十六道精致菜品, 堂屋四角点了金红纱栀子灯,微曛的柔光斜斜打在宴桌上,映得案上玉盘珍馐金翠辉煌。
——鳜鱼银棯子面, 羊白肠签菜鱼,金玉羹,醉酿鱼,凡此种种,不一而足。
席间可称一绝的,便是一道“乱珠江珧柱”——雪鳜鱼以高汤吊煮,再小火收汁;煸炒为茸后,以状元楼秘法压制成珍珠大小的“珧柱”,盛在乌银打就的江珧贝壳里,色香俱全,妙夺天工。
温有道见温恪吃的不多,挑了一筷子江珧柱,对他微笑道:“恪儿,这‘乱珠江珧柱’寓取‘鱼目混珠’之意,以雪鳜鱼仿江珧柱,也算别有意趣。这菜品倒算难得,尝尝吧。”
温恪依言尝了一口,搁下筷子。那用雪鳜鱼假冒的江珧柱汤色浓白,入口即化,可尝起来也没什么特别的,约莫同真的江珧柱是一般口味。
“父亲,这是状元楼主厨师傅最拿手的菜么?”
“正是。恪儿觉得如何?像这样的一道‘乱珠江珧柱’,价逾百金,几可同皇宫御膳媲美,在寻常百姓家,可是吃不到的。”
温恪心里咯噔一声,凝眉望了父亲一眼。他在临江祖宅与魏殳举止亲昵,整日形影不离
,想必温苏斋早就同父亲传了信。
可温有道神情自若地添菜、斟酒,时不时同坐在下首的那几位僚臣把酒言欢,方才之言反倒更像是无心之举,别无他意。
温恪暗自松了口气,可经此一遇,他更是没了胃口,满席的珍馐佳肴直如残羹冷炙,色香再别致,落入心头,也不过味同嚼蜡。
三十六道不同的菜品,三十六般花样的雪鳜鱼。
从临江到上京城,沿路往北,城门之下,饿殍遍地。这些饥寒交迫的庶民百姓苦苦哀求但为一粟,父亲贵为当朝平章事,坐在皇城天子脚下,可这些高墙外遥远的哀哭……他真的听得见吗?
温恪望着状元楼主厨费尽心思做来讨好公卿贵胄的菜品,竟莫名怀念起上元夜在临街矮棚里的那一筷子红豆糕来。
粗陶的碗,软糯糯的甜糕,再陪着自己心爱的意中人,赏一轮至公至允的明月——
或许,这便是万千寒苦百姓所能求到的、最丰盛的一餐了吧。
晚膳过后,温恪沐浴罢,趴在齐云堂书案上发呆。
他望着桌前一盏小小的辉月灯,不知在想些什么。许久之后,温恪慢慢起身,从一大叠的课业里,翻出一封厚厚的信函。
“小郎君,您可有什么吩咐?”
堂屋外传来三声叩响,温恪恍惚回神,披衣将门打开。隔扇门才刚开了一线,只听答地一声脆响,有什么东西柔柔地滑过他的颈项,摔在了地上。
温恪垂眸一望,门外的长史孙张竟先一步弯下腰,将那小小的东西拾了起来。
“小郎君,这是……”
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