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在他身后，钢琴家笑眯眯地发问。
真是一如既往让人讨厌的笑容啊，好想一拳揍上去。
中也从牙缝里挤出来声音：“龙舌兰！加苦艾酒！”
然后气鼓鼓地大踏步穿过旋转门不见了。
擂钵街中心餐馆内。
“是这样的吗？”由理盯着热气腾腾的汤碗，露出了少见的怀疑的表情。
“不就是这个吗？俄罗斯红菜汤。”幸平创真摸了摸后脑勺，有点不明所以。
红亮又清澈的汤底微微泛着紫调，散发着牛肉高汤穿透力极强的醇厚香气，大块炖烂的土豆和牛肉微微地冒出表面，昭示着其内容配料之丰富，而胡萝卜、西芹、番茄、甜菜丝和洋葱则害羞地沉入了底部不为人知。
最特别的是，在这一碗好似沸腾岩浆般炙热的颜色之上，一大勺酸奶油被轻轻倾倒在中间，如同纯净初雪的小岛漂浮在火山熔岩之上，一根色泽浓绿的莳萝被小心翼翼地插在稠厚的奶油里，是这孤岛上唯一的一棵小树。
轻轻吹了一口，由理将一勺汤送入口中，微微闭上眼感受那奇妙的口感。
汤的滋味酸中带甜，采用带骨髓的大棒骨和略微有点肥的牛腩肉熬出来的高汤，再用纱布过滤直至清澈见底，这样肉汤汤底做出来的红菜汤自带勾魂夺魄的香气。入口即化的土豆块和牛肉带来分量十足的饱腹感，而最后加入的酸奶油又在甜菜的清甜滋味之外增添了别样的奶香和微酸的口感。
“你做的这道汤也非常鲜美可口，但我想起来和我当初喝过的版本有哪里不同了。”她打了个响指，“我喝到的那种汤没有放甜菜，只有番茄，也没有酸奶油！”
“我知道了。”幸平创真一点头，“你之前所品尝到的，是俄罗斯红菜汤的中国改良版本，名字……好像是叫做罗宋汤？据说是从接壤俄罗斯的地区传进了内陆，最后到了上海。是上海改良了西式菜谱的海派菜系中著名的一道菜品。”
破案了，一平当初常做的这道俄式料理，确实是改良版本的红菜汤才对。
“没错没错！”由理高兴了起来，现在她知
道怎么复原罗宋汤了，“不使用甜菜而使用番茄酱上色，再加入白糖兑出酸甜的口味，熬汤底的时候如果放一些土豆，大概就不需要加入面粉来增稠了。”
说起改良菜谱，幸平创真可就不困了。
“除了番茄酱之外，也有传说用樱桃或者蔓越莓来作为红色着色剂……改天试一试吧！”他兴奋地说道，同时轻轻捶了一下手掌。
由理想象了一下用樱桃熬的汤，不禁打了个寒战：“还是算了吧！莫非你暂停多时的黑暗料理挑战赛又要重新开张了吗？”
“在下可以担当评委的职责，只是还缺少一位能与创真君相匹敌的对手，未免有些遗憾。”坂本不知道从哪里冒出来，一边用细布擦拭着手中的玻璃杯一边说。
也是，现在餐馆里的这些人，都没什么做黑暗料理的野望和天赋——不像太宰。那个家伙简直是把对自鲨的热爱都投入了黑暗料理的创造中去，上次还说要制造世界上首屈一指的、足以和人类的天灵盖相媲美的硬豆腐，也不知道取得了怎样的研究进展。
话又说回来，最近港口黑手党工作比较忙，中也和太宰都不怎么来这里用餐了。
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