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1,上班期间禁止玩手机。
2,不能迟到早退。
3,后厨重地严禁偷吃。
三条规矩,犹如无形的枷锁束缚着众人的行为,是柯小逸为之特意量身定做的。尤其是对于以往那些自由散漫的人来说,简直就是《西游记》中观音菩萨赐给唐僧的紧箍咒。
一个公司没有明文的规章制度,就没有强力的依据可施,久而久之员工形同散沙,渐渐地变得慵懒,随欲而为。
所谓“没有规矩不成方圆”说的就是这个道理,小到家庭、大至国家,皆是如此。
杀一儆百,将黄大炜以前的四个跟班直接开除,鉴于好吃懒做、阴奉阳违的人,柯小逸没有丝毫留情。
不能让一颗老鼠屎坏了一锅粥。
柯小逸自然知晓其中的厉害,必须严惩不贷。
翌日,天蒙蒙亮,柯小逸洗漱完毕从豪华套房里走出,径直来到了后厨,进入属于自己的厨师长办公室。
坐在柔软的皮椅上,柯小逸从文件夹里拿出一摞厚厚的工作报表仔细翻阅,有成本核算、营业额度、人事调动等都是关于厨房日常经营运作的记录,是每一位厨房管理者必须熟悉掌握的一门技术。
“唉,目前我最大的难题就是没有属于自己的核心成员,也不知道虞城愿不愿意来。”柯小逸无奈叹息道。昨日给虞城打过电话,到现在还没有得到回复,他有些失望了。毕竟中央厨房不管是在工资待遇,还是技术的含金量来说,都是分店所不能比及的。
两个小时之后,仔细浏览着工作报表的柯小逸有种昏昏入睡的感觉,面对这些单调的数据是一件非常枯燥而无聊的事,不过他依然耐着性子认真地翻看。
“可能南方的阳光,照着北方的风……”
忽然,一阵电话铃声响起,柯小逸从衣兜里掏出古董手机,看着屏幕上的来电显示,激动道:“虞城!什么,你已经到了。好!我马上出来……”
一边通话,一边起身快速跑出后厨,当柯小逸来到酒店大门口迎接的那一刻,四个熟悉的身影出现在自己的视线时,豁然他的眼里满是惊讶与一脸兴奋的表情。
“小少爷好!”
“各位师傅们好!”
走到近前,相互之间打着招呼,柯小逸在前引路,带领众人一起进入龙心大酒店的餐饮部。
亲自下厨,在豪华包间里,柯小逸热情地款待虞城与三位相熟之人,分别是凉菜师傅季友铭、烧菜师傅霍源、蒸菜师傅朱俊,把酒言欢熟络感情。
在中央厨房共事,虽然相处的时日不多,但是对于师傅们的为人,柯小逸还是信得过的。
“能够结识各位顶级大厨,我感到万分荣幸!我以人格担保,诸位的工资待遇翻倍。日后只要有小逸一口吃的,就绝对不会亏待大家。来!霍师傅、季师傅、朱师傅,为了更美好的明天,我们大家一起干杯!”
“小少爷,您这话就见外了。只要您一句话,就是要我们上刀山下火海,我们也义不容辞。”烧菜师傅霍源举起酒杯起身说道。
“就是,就是,霍师傅的意思就是我们的意思。”随之,凉菜师傅季友铭与蒸菜师傅朱俊纷纷起身,三人不约而同举起酒杯回敬道。
观三人无比诚恳的态度,柯小逸会心一笑看来自己一语中的,算是说到重点戳中了要害,顿时起身拿着手中的酒杯,微笑道:“谢谢诸位的鼎力相助!今日大家说过的每一句,小逸都会记在心底,永远不敢忘记。”
“来!来!来!干了!”见此情形,一旁的虞城也不好意思再坐着,起身举起酒杯回应道。
适可而止,酒过三巡菜过五味,期间柯小逸没有刻意劝酒,以免耽误了正事。酒饱饭足之后,引领众人直奔后厨重地,安插重要岗位分配工作等事宜。
之后,一切安排妥当准备就绪,有了这几名主心骨的加入,现在的龙心大酒店厨师团队堪称一流。柯小逸始终坚信——惨淡的营业现状即将告结,未来生意火爆那是指日可待,是触手可及的事情。
虞城,只是一名普通的大厨,不过柯小逸却安排了一个最有发展前途的职位给他,为厨房的三把手担任出品总监。
“小少爷!”
坐在厨师长办公室的座椅对面,虞城内心欣喜不已,高兴道:“多亏了小少爷能够提拔我,给了我这个机会,我以后必定尽心尽力地工作!”
“虞城,你我之间不要在意这些东西,像从前一样喊我名字就行。”
“可是……”
见虞城有些拘泥,柯小逸故意装作极为不悦的样子,肃穆道:“虞城,我们还是朋友吗?”
由于之前叶岚的离去,导致那几日柯小逸的心情极度低落,整天待在房间里大门不出二门不迈。加之自己身份的剧变,虞城有意避之,至此俩人便有些隔阂了。
“当然,我们是兄弟!”
半晌,虞城使劲点了点头,双眼久久看着柯小逸的目光,满脸诚恳笃定道。
“虞城,这次太感谢你了!居然帮我拉来这几位顶级的大厨。”
“小逸!这也不全是我的功劳,只因白井岩为人处事的方式太过专横,我们几个早就看不惯了!”
勤勤恳恳,一个星期过后……
“大家,快去看呀!老大又再熬汤咯!”一个十二三岁的学徒工,在厨房内四处奔跑,嘴里嘟囔着不断地吆喝道。
听见呼喊声,所有空闲的后厨人员匆匆朝偏锅炉走去,片刻众人纷纷赶来站在旁边仔细围观。
只见,柯小逸盯着一米多深的大汤桶,等待清水沸腾以后,一如既往地按不同的时间,逐一放入嫩滑的豆腐,酸甜的番茄,新鲜的白菜。在熬制的过程中,柯小逸强大的眼力能清晰地看到番茄在融化,豆腐在缩小,白菜在分解。