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第348章 玉米馍馍【2 / 3】

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这道面点的做法也很简单,将玉米磨成粉,加入面粉、酵母搅拌发酵,最后上锅蒸熟便可。

做法虽然简单,但是玉米馍馍确实很好吃的一道面点,香甜软糯,带有浓郁的玉米香气。

高典把石磨搬进厨房,找了个位置放下来。

他厨房里的东西很多,这个石磨一时间还真不容易放下去。

好在他这里腾一下,那里腾一下,也算是弄出来一点位置,勉强把石磨放下。

这新的石磨,必须要仔细清洗,上面还有细小的沙砾,肉眼不容易发现,但是吃在嘴里硌牙。

魏巧依和李冬阳都没有在外面带着,而是一同在厨房里看高典怎么做玉米馍馍。

高典反复清洗多遍,直到摸不出沙粒之后,他才停下来。

他拿出新鲜的玉米,把皮包开,并没有丢弃,而是把最里面的留下来,清洗干净。

他这是准备用新鲜玉米来制作玉米馍馍。

同为玉米馍馍,做法却有多种,用新鲜玉米做是一种,用干的玉米来做什么又是另外一种。

当然,无论是那种做法,都没有高下之分,只是各有千秋。

新鲜的玉米做出来,玉米味道更加清新;干玉米做出来的,味道更加醇厚一些。

高典选择用新鲜玉米来做,不仅仅是因为他更加喜欢新鲜玉米做的味道,还有一个原因是,他需要使用新鲜玉米的叶子!

自从上次去c城,学习了黄粑的制作之后,高典对于用叶子来烹饪面点,有着浓厚的兴趣。

他将玉米拨下来,放在石磨里磨,随后用纱布过滤,只留下水的部分。

随后他加入面粉和酵母,放在一旁发酵。

叶子用剪刀裁剪,两边剪去,仔细清洗。

待发酵好,放在叶子上面,整理形状,放进蒸箱里面。

完成这一系列操作之后就,高典开始回忆自己那里有做的不好的。

蒸玉米馍馍的时间不需要太久,很快就能蒸熟。

拿出来,香气扑鼻,一股浓郁的玉米香味,甜蜜香浓。

“快来尝尝我做的。”高典招呼道。

两人走过去,一人拿起一个。

才起锅的玉米馍馍,温度比较高。

吹了吹,两人才慢慢吃起来。

高典也开始吃,他一口咬下去,软糯香甜,口感有点像是蛋糕,可是又比蛋糕多一些韧性。

玉米的风味很浓,新鲜玉米的香甜滋味,全部保留下来,并且包玉米的叶子,也在最大程度保留了味道。

“很好吃,甜而不腻,香浓软糯。”魏巧依笑着说到。

“还行吧,第一次做,还有很多不足之处。”高典说到。

他刚刚用外挂看过,不足的地方还有很多,也就是这道面点简单,加上他现在厨艺水平很高。

所以即便是第一次做,也做到了合格的水平。

一旁的李冬阳闻言,惊讶道:“你这是第一次做?”

“对啊,石磨都是刚刚才拿回来。”高典笑着说到。

李冬阳顿时陷入沉默,这种程度你给我说是第一次做?

一时间,他觉得又受到了打击。

本来他今天过来,是春风得意,是过来炫耀的。

可是接连的打击,让他达到一级面点师水平的事,好像都显得不值得高兴。

李冬阳心里微微叹气,他有些明白周咏清他们的心情了。

可是他终究不是那么容易被打败,他很快鼓起信心,既然差距很大,那就努力拉进差距。

正想着,魏巧依忽然问:“李冬阳,你水平已经达到一级面点师了,接下来有什么打算?”

李冬阳一愣,疑惑道:“打算?我没有什么打算啊。”

魏巧依深深看了他一眼道:“你之后还打算待在你师父那里?”

李冬阳点点头,他没想过离开。

“你难道不知道,每个厨师成为一级面点师之后,都需要自己出去闯荡,去独当一面,要知道,雏鹰终究要自己飞翔。”魏巧依说到。

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