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醒面的时候，齐晏这边也已经开始准备配菜了。
这次他做的炒面是肉的！
从切肉，到炒，基本上都是齐晏一手包办了！
梁国民看着齐晏的步骤，不时点头！
虽说这是西京赫赫有名的大酒店，但是……作为西京本土化的酒店，炒面这东西是必须有的。
不过……
梁国民其实不擅长炒面，他的点在川菜上，可哪怕不拿手，但欣赏能力还是有的。
尤其是齐晏炒肉和配菜的时候，从切，到热锅下油，明显不是家常菜的做法。
而另一边，面条也已经抻好了。
切成段下锅，第一遍冷水冷却，第二遍，直至第三遍，面条这才捞上来，然后过凉水！
这期间，肉菜和菜都在锅里，面条过冷水之后，直接捞出来倒入锅里。
然后开始大火翻炒。
实际上，炒面并不是把什么东西炒熟，在下面之前，肉菜其实已经熟了，面条也是熟的！
甚至于……
面这种东西，其实入不了味的！
毕竟它本身的密度太大，汤汁还有味道，是无法进入面条内部的。
因此……
想要炒面好吃，就得看收汁了！
大火翻炒的时候，汤汁快速缩水，然后紧紧的附着在每一根面条上面！
直至汁水已经可以挂在面条上，这一份炒面就算好了。
出锅！
梁国民咂了咂嘴：“先不说味道，就这卖相，着实让人垂涎欲滴啊！”
有些东西，看了就想吃，说的应该就是这碗炒面了。
梁国民说着看向林巾帼。
“分两份吧！”
林巾帼也想尝尝，毕竟昨晚蛋炒饭的香味儿犹在唇间，既然齐晏说这炒面也不输蛋炒饭，她肯定要品尝一番！
很快，一份炒面就变成了小两份。
梁国民吹了吹气，然后尝了一口，眼中闪过一抹意外：“洋葱芹菜，这两样都是味道很大的材料，一个处理不好，就会掩盖过其他食材的味道，没想到融合的这么好！”
“所有材料在锅里焖的时候，精华全部汇聚到一起了，肉香，蒜香，芹菜，洋葱……”
“嗯，还有这面条，店里也有炒面，怎么感觉没这么筋道啊！”
“面条和汁水的双重奏，尤其是没有注重放在配料上，绝了！”
梁国民对这一份炒面的评价很高，主要是店里做炒面的师傅，做出来的味道不如人家的。
一口下去，着实惊艳。
而一旁的林巾帼已经吃了好几口，甚至于……
一小碗面差点要没了。
这就是那饿死鬼投胎的朋友？
林巾帼哪里会点评，她只知道好吃不好吃，三下五除二直接将一小碗炒面给干掉了。
然后擦了擦嘴：“不错，不过……感觉和昨晚的蛋炒饭有点差距啊！”
齐晏点点头，道：“用市面上的材料，这份炒面基本上算是到味道巅峰了，我自己的炒面和蛋炒饭之所以卖那么贵，那是因为我的用材料不同！”
用市面上的材料，这就是炒面的味道巅峰？
梁国民心道齐晏这口气不小啊。
不过……
仔细想想，他吃过的炒面，虽然也有和这份差不多的，但是……要说超越的，似乎还真没有。
而梁国民一下子就捕捉到了齐晏这句话里面的重要信息！
我的材料！
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