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烤好的草莓干何韵把它们放进一个筐子里散热,许镇很好奇,拿了一个咬了一口。
“咯嘣”一声,真硬,吃完一个,腮帮子都酸了,但味道还不错,酸酸甜甜的。
许镇又拿了一个,放在嘴里,就当糖果吃了,毕竟野草莓的味道还是不错的。
但是那么硬,做出来可怎么吃呀!
“韵儿,有点硬,吃完一个牙都酸了,要不切薄一点儿吧,这样就不会那么硬了。”许镇想到了一个点。
正在切草莓的何韵突然不切了,她怎么就没想到呢?!
切薄一点就不是硬的问题了,就是酥脆!
想到这个点,何韵很是开心,眉眼含笑,嘴巴咧到耳朵根,“这就切薄点!”
果然,切的越薄,草莓干就越脆,而且烤制的时间也大大缩短了。
俩人一个切,一个装盘烤制,合作的间隙无缝,速度也慢慢提上来了,一上午的时间就把那专门留下的一筐给烤完了,另一筐已经晒上了。
何韵趁舒展筋骨的时间看了一下正在晒制的草莓干,山里的一些昆虫蚂蚁都好似闻到味儿了,拖家带口的来搬运何韵的草莓干。
想搬就搬吧,反正没有什么苍蝇。
何韵拿了一把干草,撵了撵飞着的昆虫,效果不大,就不白费力气了。
等晒干后再洗一遍就是。
日头高高升起,外头已经热起来了,何韵收拾了一下桌子菜板,她要去做午饭了。
剩下的就让阿镇慢慢烤吧,他烤的比何韵烤的还好,这可能就是吃货的潜能吧。
三条鱼做鱼汤是有点多了,何韵挑了两只小的,剩下的一只留作晚饭,中午一道鱼汤,再做一下这几只虾,就差不多了。
对于鱼汤这道菜,何韵的手法已经炉火纯青了,先煎后炖,等鱼汤翻滚鼓大泡的时候再加入一块切好的嫩豆腐,加点盐调个味儿,再焖煮一会儿就做好了。
刚做好的豆腐已经控完了水,虽然已经成型,但形状还没有被压死,这时候的豆腐鲜嫩无比,就好比豆花,不过豆花更为逊色一些。
想到这儿,突然想到许镇还没吃过豆花呢,给他整一碗吧。
拿过小铲子,舀了一碗放一旁备用,再把剩下的豆腐裹紧,压上重物定型,剩下的豆腐需要存放一两天,所以压成硬豆腐很有必要。
洗了锅,加入冰糖,何韵打算做一些糖汁,浇到嫩豆腐上,做一碗甜豆花儿,给许镇一个惊喜。
前几次鱼篓里都没有捉到虾,这次竟然捉到了四只,有点少,但再少也是肉。
何韵用针挑了虾线,直接做了个白水灼虾。
这是虾最简单的做法,但好食材的美味呈现,往往只需要通过最简单的烹饪方式。
一鱼一虾再加一碗甜豆花。
两菜一汤看着很简单,但里面的劳动和用心不简单呀。
“阿镇,烤完这盘先别烤了,饭好了,先吃饭吧”何韵站在门口喊许镇。
“这盘马上就好,我就来”许镇用木板把盘子锄出来,用布包着盘子,把上面的草莓干倒进簸箕里,连忙洗了手吃饭。