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第28章 虾饺(一)【2 / 5】

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餐馆的评分多是45至49分,她当时被春锦小馆的50评分吸引,点进去一看,就被那“人均1222元”吓了出来。

这家餐馆给她留下了深刻的印象,这时候接过这张名片,舒挽挽顿时觉得有些惶恐,她这小小的路边摊,和这样的饭馆差距还是很大的。

【叮!请宿主不要妄自菲薄。拥有《美食之路》的你迟早也可以打造五星级饭馆。】

“交流不敢当,有机会一定来春锦小馆尝尝美食。”舒挽挽很是拘谨。

文父笑笑,也不多说什么,便回到文慕棋身边:“走吧回家给你做好吃的。”

“老爸老爸,你不是要把那个小姐姐招进饭馆里吗?”文慕棋的步子迈得很欢快,等小姐姐来了饭馆里,她就可以天天吃炸鸡了。

“嗯,以她的年龄,手艺功夫不止于此,回头我让经理联系一下。”

声望每天逐步上涨,舒

挽挽的负值声望也是早早地变正,此时已经到了407点。

她点进商城“d级厨艺”区的页面,对着上边的小吃发了好一会呆——

与“炸鸡”搭配的“鸡柳”,图片里鸡柳一条一条的,金黄的酥皮散落在周围,光看着它,舒挽挽仿佛都能闻到油炸的香气。

“炸酱面”秘方里,弯曲的面条一圈圈盘旋,最上方洒着满满的臊子,偏黑的碎肉末上泛着油光。

“冰粽子”是透明色的,晶莹剔透的薄膜里裹着内馅,有芒果味的和草莓味的。

这也想买,那也想买。

她纠结了好久,选择了“虾饺秘方”(120点声望),又耗费了220点声望把秘方和食材全部点到a级。她又去批发市场买了需要用到的蒸笼。

虾饺这种食物经常在火锅菜单里出现,往往端上来一盘长条状的白的冻虾饺,在红锅里煮煮也就吃了。

但这种虾饺并不是正宗的,只是加了虾的味道来调味而已。

正宗的虾饺最早起源于广东广州。

清朝的屈大钧曾写过一本《广东新语》,一共二十八卷,每一卷都介绍广东的一个部分,从山川地貌写到风土人情。

其中第十四卷讲述的“食”。其中介绍了许许多多的广东美食,但却没有留下关于虾饺的只言片语。(1)

经研究发现,虾饺本是世界首富伍秉府中秘不示人的珍品,直至鸦片战争后,伍府家道中落,其后人在广州五凤口村开办茶楼谋生,这才供应了虾饺。(1)

这曾经被首富家中示为珍品,连秘方都不肯泄漏的虾饺,必定是味道到达极致的。

虾饺虽然也称为“饺”,但和北方流传的饺子有很大差别。北方的饺子皮用的是面粉,而虾饺用的是澄面。(2)

香港美食大师江献珠曾在《中国点心》中,透露过自己在酒楼里偷师学艺的过程。(2)

酒楼里的老师傅做虾饺可是秘诀的——

舒挽挽此时便按照秘诀来做。她先在澄面中加入了少量的生粉,再用开水把这一团面搓成小长条状。(

2)

她在把这长条切成小块。每一块都用手和菜刀配合,压着薄薄的一张皮。这个过程称为“拍皮”。(2)

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