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张进波也说：“大鱼头，我们一般煮汤，两广人爱喝鱼头豆腐清汤，其他地方的人喝个重口味点的，还能煮个火锅，你这个剁辣椒鱼头，真的有人爱吃吗？”
“哎哟，试试不就行了啊。”简书枚总不能说这两道菜，再这两年，就能风靡大江南北，祖国上下了。
她还有些心虚呢，这两个菜应当是原创的新菜，被她这么抄了。结果，手撕包菜直接就被毙了，她都不用考虑了。
“那你自己凭空想出来的辣椒鱼头，你会做吗？”管艳萍又问。
“我试试吧。”简书枚还是蛮有信心的。
一来自从做了一道菜给朱组长吃过，她也时不时来做几个菜，除了原本的那些厨艺，又跟着张姐夫学了几手，现在她的厨艺还是得到了一些锻炼的，估计开个小餐馆都没多大的问题了。再加上，这两个菜，她前世吃的够多啊，知道的做法也多，甚至电视上都有出过教程呢，而且她也曾经动手做过，味道还挺不错的呢。
“行啊，希望你能做出来。”张进波和管艳萍都很期待的。
张姐夫听说这事儿，更是兴奋的不行。
“正好呢，我上月剁了些辣椒酱放着，正是吃的时候了。我马上去买个新鲜的大头鱼回来。”
剁辣椒酱，在家乡是农村家家户户都会做的，每年的夏天都家家户户都会剁几大坛子存着，吃一年的呢。
在这里，也买不到这种酱，大家伙说过了几次，张姐夫自己也馋了，就剁了两个小玻璃坛子放着，还没舍得拿出来吃呢。材料齐全，简书枚就开始动手了。
全部的人都来围观她做剁辣椒鱼头。
这道菜其
实最重要的配料就是剁辣椒酱。
张姐夫把剁辣椒酱一倒进碗里，简书枚就知道自己这道菜能成功了。好香的剁辣椒酱啊，就是这个味儿。她不由的咽了一下口水，张进波和管艳萍也说：“这个酱味道好。”
这个鱼头的做法很简单，又是蒸的，其实很方便。
大家围观了不过半小时，这道菜就摆在大家伙面前了。
“闻着是很香的，但一个鱼头上面铺满了剁辣椒，总觉得不可能有多好吃啊。”张姐夫开始评论。
其他人也都点头，有些不敢下筷子，因为完全不知道有什么好吃的。一个大大的鱼头，但其实肉是没有多少的，又不是煮汤，还能喝汤。虽然大家都吃辣，但是也没有人会喝这么辣的汤啊。
简书枚却兴致勃勃，抄起筷子，就把鱼眼睛那块地方的嫩肉夹起来，再在火红的辣椒酱里沾了一下汤，放进嘴里品尝起来。
“恩，就是这个味啊。”她满足的眯了起眼睛，笑道：“快尝尝啊，我觉得很好吃啊。”
结果呢，品尝过后，大家都觉得这个菜好吃是好吃，但不叫卖。
为什么呢？因为肯花大价钱来吃这种菜的人少，可能一个月也卖不了几个。并且把鱼头卖掉了，鱼身子还不好卖。所以，在小餐馆推这道菜不太合适。