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螺蛳粉(一)【1 / 2】

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渝汐整个人都不好了。

他自认为自己见过的大场面已经够多了, 可也没有哪次像这次一样打得他这么措手不及。渝汐现在不照镜子也知道现在自己的脸肯定红得不像话,他到底是为什么觉得那群士兵会靠谱啊啊啊啊!

渝汐现在满脑子都是成筐成筐的红鸡蛋,他怒了。点开星网个人主页,选中今天刚发出去的那条动态, 删除, 确认。

好, 你们去找戎狄要红鸡蛋去吧。

刚删不出一分钟, 他上一次的星网动态下就挤满了人询问怎么一回事, 态度非常猖狂。毕竟大家都在密切观察他的动态,想看看渝汐的反应呢,结果居然没有浪漫到酸掉牙的“谢谢大家,我们在一起了”之类的话,反而等来欲盖弥彰的删除动态!

【想念垃圾食品:yooooo~汐汐,删那么快干嘛呀】

【尤其是膨化食品:yooooo~汐汐,出来发喜蛋了!】

一排整整齐齐的yooooo楼, 后来眼见时间一分一秒地过去, 渝汐还不现身, 看热闹不嫌事大的网友终于知道收敛了,哭哭唧唧的。

【你有没有曾经为什么拼过命:汐汐?汐汐!qaq不会真的不开播了吧, 不可以啊!崽崽,要认真营业啊!】

【我因为凌晨三点的蚊子:啊啊啊啊不行, 我好期待的!汐汐我们错了呜呜呜,我们一定忍到你下播再继续舞好不好呜呜呜】

渝汐置之不理,先晾一会, 让他们知道啥叫教训。自己天天想着法儿的给他们喂好吃的有趣的,他们还一天到晚胳膊肘往外拐。

在美食面前,八卦都得稍微让让,众人嘤嘤嘤了一大片。终于有个小网友灵机一动,揣摩了一下,笃定渝汐肯定是个好面子的小猫咪受!于是啪啪啪打字——

【拼了老命:哈哈哈哈哈各位不用叫啦,汐汐啥时候这么欺负过我们?他肯定是被少将拉走恩爱去了吧,新婚呢,肯定巴不得时时刻刻黏在一起![慈爱姨母笑]】

此话一出,许多网友纷纷赞同,只好遗憾地叹气,啊,确实,那为了汐汐的幸福那就只好忍一忍了。

渝汐:“……”

淦!怎么是这个走向?!根本没有在悔改!而且给自己的人设掰到哪里去了啊啊啊!

不行,渝汐黑着脸,找到动态回收站,点击“恢复该条动态”……“恢复后不可再次删除,是否同意”——同意。

喜闻乐见,眼熟的动态又回来了。

渝汐愤愤然地看了眼欢欣起舞的评论区,委屈巴巴地低头继续给石螺们搓澡。啥也没做成,还白白浪费了时间。

渝汐叹了口气,低头加快处理速度,头上可爱的卷毛微微搭下来,乖顺地躺在他玻璃珠一样的眼睛旁边,有一根还俏皮地轻轻勾住他小扇子一样的睫毛,闹得他痒痒的。渝汐眨了两下摆脱掉,秀气的眉毛有小情绪地蹙起,俨然一个受气小媳妇。

他拿着小刷子,唰唰唰的用力刷石螺,像在擦他准老公的脸一样,毫不留情,没一会儿就全部处理干净了。

刷干净一看时间,已经过了开播时间三分钟了,渝汐拿吸水巾擦了擦手,虽然百般不愿但还是打开了直播间。

早就等不及的观众瞬间涌入,在直播间里蹲好位置,不过都很乖地没有提热搜上的事,怕渝汐又一个害羞直接下播了,个个都很自觉地遵守“忍到下播”的承诺。

渝汐本来还头皮发着麻,结果一看大家这么老实,自在多了。他松了一口气,把那一盘刷干净的螺蛳呈上来给大家看,说道:“今天我准备教给大家螺蛳粉的做法。这个是我已经刷干净了的石螺,大家可以看一下。”

【倒霉妹妹:哇!这个我家包的小鱼塘里面有很多!居然是能吃的……我看它丑丑的就捞出来放一边准备到时候一起扔了orz】

【大表哥:诶,这个我记得都没什么肉啊,还真小,放到粉里怎么吃啊?不硌牙吗?还是说要一个一个挑肉出来,天哪!这也太麻烦了吧!】

果然,越是发达的地方,人们一定是越怕麻烦的。渝汐笑了,告诉他们:“确实麻烦,不过我们的做法并不是字面上的那么简单。”

之后渝汐便卖起了关子不再透露什么,而是开始动手料理食材。

他把两根猪棒骨清洗干净,加适量料酒冷水下锅,先烹熟,把浮沫和猪棒骨里的血沫全都煮出来。这一步是去腥去味,只保留住猪棒骨的鲜。

捞出来的猪棒骨放入汤锅,放入姜片和葱结。这葱结就是一整根的小绿葱打成的花环一样的结,渝汐手下用劲,还把它微微碾碎了点,让其更容易出汁。

料酒两大勺,之后就是没过棒骨两倍的水,冷水,开煮。这冷水烹饪法才能一点一点地逼出棒骨骨质的香醇,猪肉嫩实的鲜香和肥漪的油脂,浓香鲜醇。

这样熬出来的汤,一入口就能觉得这汤是有“时间厚度”的。

棒骨熬上了,盖上盖子,渝汐回到清洗台。他往装着螺蛳的玻璃大盘里下入几大勺盐,白花花的盐落在黑漆漆的螺丝上,弹幕叽叽喳喳的问起来。

【昼夜颠倒:汐汐汐汐,为啥就下盐了?这不是还没下锅吗?】

以往渝汐都是往

正在烹饪的锅具里下入调味料,除非是事先腌制为了让食材入味。可这外壳硬实的螺蛳怎么也不会入味呀,给它腌制个什么劲呢?

虽然观众还是不懂,但渝汐还是有点欣慰了,看来现在很多人都已经有了烹饪的基本常识,应该在家也开过火了,他之前的各种教学并没有白费。

“这一步不是为了给他调味,而是给它去除不好闻的腥味。”渝汐笑着说,旋开水阀,清澈的水冲下来。

渝汐白皙的手把掺了盐的螺蛳随意揉搓揉搓,这是为了去掉螺类身上附着的黏液。这种黏液不去,熬出来的汤会有螺腥味,而不是螺鲜味。

终于上锅了,加入底油,葱姜蒜和几粒干辣椒段齐下锅炒热炒香。炒香之后下入一块豆腐乳一起翻炒,等到腐乳完全融化香味爆出,再加入处理得干干净净的螺蛳。料酒一勺,翻炒均匀,螺蛳与锅壁撞击发出叮叮当当的声音。

腐乳炒香后的味道非常独特,和辣椒油一混炒,变成了极其浓郁的香。仔细嗅嗅,总觉得还有点啤酒的微醺香气,很上头。

螺炒热后香气也渐渐弥漫出来。螺这种生物自带腥气,即使已经完全洗干净处理好了,最多也只是像渝汐那样把让人犯恶心的腥味祛了,螺肉自带的淡腥是袪不掉的。但这点小小的腥味加以佐料精巧地烹饪,便能成为奇异的鲜香!

【臭豆腐是命:我天啊好香!!!我觉得我可以嗦掉这一锅的螺了!汐汐可以出锅了吗?!我口水成河不夸张qaq】

“的确可以出锅了,”渝汐最后颠了一下锅,一堆螺蛳稳稳当当落回去,一个也没弹出来。

不等粉丝高兴,他又坏坏地补一句,“从这个锅出来,进另一个锅。”

【病名为汐汐:???你礼物没了】

【我还能宅:???汐汐你变了!qaq】

渝汐果真一点玩笑也没开,把螺蛳铲出来放进一个碗里,再把熬着猪棒骨的汤锅盖掀开。一大片白汽冒上来,渝汐精致的眉眼隐没在其中,氤氲着像一幅画。

渝汐没由来地想起来田螺姑娘的故事,笑了一下,把整碗的螺蛳都倒进去和猪棒骨一起熬煮,准备好的山|奈、八角、肉桂、丁香等香料也一块放进去。

盖上盖子,鲜香都被关进去了,只有一点点残余的香雾。

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