雪梨煎包提示您:看后求收藏(迦南小说网https://www.jnweishang.com),接着再看更方便。
家里就剩渝汐一个人了,不过他也没闲着,手指一点打开光脑面板,拨了个视频通讯过去。
热火朝天的军部食堂里,厨师长刘成东赶紧把手中的大勺让身边的后厨兵接手,自己走开一点选择了全视角模式,点击了接受通讯。
渝汐坐在沙发上,眼前就是仿佛一伸手就能触到的真实的军部食堂的投影。一排排灶都升上了火,个个小兵都仔细地对照着贴在台前的配方表,按顺序操作。
“嫂子,新婚快乐!”刘成东嗓门很大,他一喊完其他带着口罩的士兵也跟着大声喊道。
渝汐无奈点点头,这次他是真的没办法理直气壮地反驳说他不是了,于是赶紧切入正题,“今天要试新菜式了,感觉怎么样?”
刘成东擦了擦脸颊上的汗珠,说道,“今天是学您建议我们做的菌菇酱捞面!”
渝汐稍微想了一下,就和当初自己推荐的菜单对上了。
上次他教会他们怎么做营养健康的火锅底料,然后让士兵们自己下菜打火锅吃的方法。其中的一种火锅底料就有菌菇汤底,菌菇汤底鲜且味浓,比较温和养胃。
他推荐的这个菌菇酱捞面呢,其实就是菌菇汤底的浓缩精华版,做成汤汁粘稠的面卤,做出来的菌菇酱捞面,其实就是个简易再简易版的老北京打卤面。
这简易打卤面,重要就重要在制作卤上,面条就是最普通的白水面条,捞出来直接拌着打好的卤,搅匀了直接就能热热乎乎的开吃了。
而菌菇汤底渝汐可是已经教给他们做法了,还让他们下去练熟了,这次的菌菇酱也就是再加了一点点难度,难度递进,不会让这群厨艺不好的兵接受不了。只需要把菌菇汤底的水按比例上给一点,最重要的步骤就是用水淀粉勾个芡,最后淋上一小碗打匀搅散了的蛋液,搅拌均匀,就完事了。
这次就是渝汐的远程教学,检测他们的学习成果。
渝汐全神贯注的看着,差不多看着汤汁粘稠度可以了他们还在不停地搅和,忙叫道:“好了好了,收。”
一排排士兵都听话地关停档位,锅铲也不随意胡乱翻搅了,乖乖听教。
“蛋液淋下去的时候很快就能熟,你们翻搅的力度轻一点,不需要大力搅它怕它熟不了似的。搅得太大劲的话,蛋液会变碎变老,那做出来的卤就不够滑了,口感会差很多。”渝汐细心地给他们讲解其中缘由。
“你们用肉眼看就可以了,看着蛋液分散成型,渐渐变成嫩蛋花状,就可以关火,余温会继续把它烘熟。还有铲子,要用推的不是用翻的,翻来覆去的话会破坏鲜美程度。”
最重要的勾芡那一步做得好的话,其实有一句行内话叫做“琉璃芡”。就是说外层的晶莹汁膜,就像一层透明的琉璃一样薄薄的覆着,爽滑又漂亮,口感最上乘。
他们做的看着还是差些意思,不过配比做法都没错,渝汐一直看着都没出大问题。如果要打分的话,七点五分以上还是能够得到的。
重头戏卤给做好了,剩下的白水面条一熟了就能捞起来。刚刚好在面筛里抓两把,熟了立马拿起来,倒扣在青花大碗里,分量满满。
恰巧开饭时间到了,现在的士兵们简直是盼着这个开饭时间,甭提有多积极了。以往他们大多宁愿吃了早饭再来,现在是早起赶来吃上热热乎乎的食堂早餐。
刘成东看在眼里,美在心上,对渝汐的崇拜之情也是日益增高,与此同时,他自己的压力与责任感也变重。怎么能辜负兄弟们的信任呀!也是因为这样,所以才有了渝汐的远程教学。
士兵们一窝蜂地在窗口排好队,一手端面碗,窗口里的后厨兵舀着满满一大勺的卤浇上去,热热乎乎晶莹剔透,看着特别馋人。很快,大家都端好早餐找位置坐下开吃。
拿筷子一搅和,那金灿灿的芡汁就滑下来,裹满面条,还发出馋人的黏巴声。
“嚯!”,一个小兵惊讶地搅拌着,奇道,“这肉还带回弹的呢,跟嫂子商城里卖的果冻似的!”
那肉肥漪部分果然是晶莹透光,尤其是在金色的芡汁下,像一块琥珀似的,看着都要让人舍不得下口了。可在饿着肚子的士兵们面前,管你长得赛天仙,一样呼噜下肚。
但这菌菇酱捞面最是适合大口呼噜,一口浓芡汁,混着软香的菌菇、脆嫩的黄花菜、爽口的木耳丝、肉炖出来的油花,和着劲道的面条,全部收容进嘴里大口嚼咽
,隐隐还有蛋花的爽滑鲜香。舒服了。
“可以啊!老刘!”食堂里一阵阵此起彼伏的赞叹声,“天哪我真爱死嫂子了,少将真的走运!”
旁边的闻副官打了一下那满嘴胡话的士兵,“你就趁着少将不在乱讲话吧,小心我上报,罚你做负重练习!”
那兵笑嘻嘻的,并不怕,“别呀,闻副官。这么好吃的东西,你也知道咱们这是表达赞叹口不择言了嘛。再说了,现在少将的脾气可比以前好多了。诶,对了,说起少将,少将怎么不来呀?”
“是啊,这可是嫂子的菜谱,少将应该爱吃的呀。”另一个小兵也附和道。
戎狄要做的事可比这些兵们多多了,每次都要提早来,至于戎上将就更别说了,俩父子尽职尽责,跟比赛早起办公一样。
不过这些倒没必要和这些小兵说,于是他嘁了一声,说道,“你当人家稀罕呢?我们吃的是嫂子给的菜谱做出来的早餐,人少将是媳妇亲手做的早餐,你说他为啥不来。”
说起这个,闻弘致也是气得牙根痒。
想起某个男人面无表情揭开饭盒盖的样子,还问他,“香吗?”
闻弘致愣在那,下意识就答他,“香啊,真的好香!少将您是在外面那个商铺那买的早点吗,新品?倒是没见过。”
戎狄点点头,闻弘致不知怎么就从那张面无表情的脸上看出了“显摆”两个字,“香就对了,我媳妇做的,买不到。好了,快到工作时间了,你去收拾收拾去食堂吃吧。”
闻弘致想起这个,一脸恨色。狗啊,真狗哇!
那群士兵不知内情,一片酸溜溜的叹气,接着又化狗粮为食欲,几个士兵呼噜下一碗酱捞面,又端着碗往窗口那走去了。
……
与此同时,帝国早报放出访国宴席筹备名单的消息,一石激起千层浪。
作者有话要说:_(:3」∠)_
今日小剧场:
戎狄:闻副官,我就直说了吧,我想秀恩爱。
闻副官(流泪):淦啊!我早该明白的,少将的套路……请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读