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如今的魔界正处在盛夏之际,正是魔界一年之中最为炙热的季节,不过魔界之内有一魔海,无边无际直通混沌,即使是在炙热的盛夏,只要头顶的太阳一落,魔界的温度也会迅速下降,不过也不至于变得太冷,夏季魔界的温度会维持在十度以上,不过若是等到冬日,魔界的气温会迅速下降,令魔界的万物沉寂,霜雪遍地。
不过即使这种昼夜温差巨大的地方,想来果子的味道会很好吧。
六娘一边剁着羊排,一边寻思着,不过这也只是她的一点无端猜测而已,毕竟一界有一界的规律,六界名为一体,但其实中间隔着界膜,这规则自然也就不相通了,若是以自己本身的尝试妄自揣测却是要吃大亏的。
羊排剁成巴掌大的块,加盐、鸡粉、生抽、胡椒、香叶、葱、姜、蒜末、八角、桂皮等调味料腌制一个时辰,之后锅内下宽油油炸,出锅后撒孜然辣椒粉和芝麻,便是一道色香味儿俱全的干炸羊排,做干炸羊排的羊肉给选那种带膘的小肥羊的羊排,这样做出来的干炸羊排才层焦脆干香,内里却油汁四溢,肉嫩汁多,陪着六娘自酿的黑啤,别提多爽快了。
趁着羊排腌渍的功夫,六娘又开始做小龙虾,巴掌大小的鲜活小龙虾,个顶个的张牙舞爪,六娘一做就是十斤,蒜香、麻辣、十三香,每种口味儿都给做上一些,不然吃着可不过瘾。
其实小龙虾好吃不好吃,虽说也看调味儿,但真想做的好吃还是给看小龙虾本身的品质,系统提供的小龙虾不但干净卫生个头大,而且肉质极为紧实,绝对是小龙虾中的极品,别说下种料的麻辣蒜香口儿,就是清水煮熟做清水小龙虾,那滋味儿也一样很棒的。
小龙虾炒制入味儿后就可以泡在汤汁里入味儿了,趁着这功夫,六娘又做了个三鲜汤,是用鱼丸、虾丸还有蟹丸三种河鲜丸子搭配竹笋、火腿片制作的汤羹,鱼丸是用黑鱼加河豚鱼两种鱼肉搅打上劲儿制成的鱼丸儿,虾丸选的是明虾和北极虾制作,明虾口感脆弹,北极虾则更加鲜甜,两种虾肉打成泥后捏成丸子,不但口感上佳,而且滋味儿也会十分的鲜美,至于蟹肉丸子,则是以河蟹加淀粉制作,内里加入了蟹黄和蟹膏丰富口感,不过因着蟹肉太过软嫩不好定型,所以制好的蟹肉料需要放入球形模具中定型,而后在油炸定型,最后才能入汤,反正是挺折腾的,不过这般制作出来的蟹肉丸子味道十分好,倒也值得。
三鲜汤的底汤是黑鱼骨、河豚鱼骨在加上新鲜的鸡架、牛骨、猪骨等材料熬煮而成,期间需要三次过滤,一开始是以竹笊篱大面积滤去血沫,这个时候火候一直保持大火,汤水要维持在滚开的状态,之后该成小火,保持汤水维持在中心微微滚开的状态,之后下入打散的蛋白吸附汤水内的浮沫,第三步则是以剁碎的鸡肉泥进行最后一次吸附,如此熬制出来的汤不但鲜香浓郁,而且汤色清澈不浊,能够达到一种清澈如水却味浓汤鲜的状态。
等到汤熬制好,把准备好的笋片和火腿片放入砂锅垫底,上层摆上鱼虾蟹丸子,中间空当初在放上几朵泡发的竹荪,之后倒入高汤,放入蒸箱蒸制半个时辰,就能够出锅了。
这道菜其实味道并不很重,调味上几乎没有任何的香料,甚至连盐放的都十分的少,可这道菜吃进嘴里却并不会比干炸羊排或者麻辣小龙虾清淡,是另一种浓郁鲜美的滋味,而且汤汁十分的香醇,喝上一口,能让人从心里觉得满足。
瞧着今儿仨菜都是这般浓郁的重口,主食干脆也就延续了这般的口味,六娘做了一道蒙古馅饼,这道馅饼皮薄焦脆,透过饼皮可见馅料,肉似玛瑙,菜如翡翠,香气扑鼻,十足的勾人食欲。
馅饼做好,腌制的羊排也腌制的到了时间,可以下锅油炸了,等到干炸羊排出锅,六娘又给自己只做了一杯甜甜的奶茶,锡兰红茶加牛奶加糖熬制,然后在往里头放上弹弹的黑糖珍珠,热乎乎香甜甜的,喝上一口简直是人间至味呢。
“来得早不若来得巧,看来我到得刚刚好啊。”司命笑着进了门,闻着院内飘散的食物香气,当真是令人心情愉悦呢。
“回来了,看来今日过得很顺呢。”六娘嘴角含笑的招呼了一句。
“还算顺利,对了,这个给你。”司命笑呵的从袖子里掏出个镯子递给了六娘,那是个翡翠镯子,颜色通透的很,若是搁在人间,定是个价值千金的好宝贝,不过搁在他们这些仙人手里,大概和个石头也没啥区别了。
所以对于司命送她这么个东西,六娘还是蛮奇怪的,伸手拿起来瞅了瞅,却左看右看都没觉出这东西到底有什么奇异之处,有些疑惑的看向了司命。
司命笑了笑,“这是用魔界特产的一种名为千丝的矿石打磨成的手镯,能够屏蔽魔气,你带着便不必在燃着那白莲净炎了。”正所谓毒物百步内必有所克,魔界自然也有可以克制魔气的东西,之前他还琢磨从天界寻其他的可以克制屏蔽魔气的东西,结果在和魔界的探子接头的时候,便听说了这种千丝矿石,寻来一瞧果然好用,干脆利索的便为六娘炼制了这个镯子,虽然模样瞧着一般,但想来六娘不会挑剔这个的。
六娘闻言一笑,“可以啊司命,你早上才
说给我找东西,这就找着了,能耐了。”六娘笑着调侃了一句,说话的功夫便直接把镯子给带了上去,而后便十分干脆利索的收回了头顶的白莲净炎。
感受了一下,周身就像是多了一层泡泡护罩似的,魔气完全没法子靠近,比之白莲净炎的效果自然是稍有不足,毕竟白莲净炎可以化魔气为灵气,可架不住这东西不用她自己耗费灵力供给啊,所以六娘的心一下子就偏向了这个千丝手镯,这个手镯一下子就成了她如今的心头好了。:,,请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读